【痛风能吃豆芽吗】痛风可以吃豆芽吗
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痛风可以适量吃豆芽。痛风是人体内由于各种原因造成的嘌呤代谢异常所致的一组综合征,除了肾脏的排泄功能下降,尿酸增高是导致痛风的最主要原因,而豆芽中含有大量的嘌呤,食用代谢后可能会产生机体无法及时代谢的尿酸,有人建议应尽量不要食用豆芽,以免造成过多的嘌呤摄入引起痛风的发生,建议多饮水降低体内尿酸的含量。
其实豆制品在加工过程中,会流失大部分的嘌呤,因此相较豆类,豆制品更利于痛风患者。 但也有特殊情况,部分痛风或高尿酸血症患者肌酐较高,甚至符合慢性肾脏病的标准,这个时候的豆制品食用就需要咨询肾内科医生。
从营养的角度,芦笋、菠菜、蘑菇、四季豆、豆芽、花菜等蔬菜,有的富含纤维素,有的富含维生素,都是很好的食物来源。
同时近年来的多项临床研究表明:进食这些富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发生率;短期内进食大量的蔬菜还可以起到一定碱化尿液的作用,利于尿酸的排泄。
痛风患者饮食注意事项1、控制总热量:痛风患者要保持或达到理想体重,最好能使自己的体重低于理想体重10%~15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量,饮食总量要比正常饮食低10%左右,不可过多吃零食,也不可每餐吃得过多、过饱。
2、低蛋白饮食:应给予痛风患者每公体重0.4~0.5克蛋白质,每日蛋白质总量应控制在40克左右,适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要,不可过多。
3、限制脂肪摄入量:痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪。
4、以含高碳水化合物的食物为主:米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主,以保证热量供应。
5、禁酒:少饮咖啡、茶、可可:酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。
6、保持充足的维生素B和C:维生素B和C富含于水果和蔬菜中,每日于饭后吃些柑桔、苹果,以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜,可使体内有足够的维生素B和C。
7、禁食含嘌呤高的食物:含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平。
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