痛风可以吃豆芽菜吗
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痛风可以吃豆芽菜吗
痛风可以适量吃豆芽菜。
从营养的角度,豆芽菜富含纤维素和维生素,是很好的食物来源。并且豆芽菜的嘌呤含量是相对较低的,痛风患者是可以适量食用的,不过在痛风发作的急性时期,建议暂时不要摄入豆芽菜,吃一些嘌呤含量低的蔬菜有利于减轻病情,痛风患者是需要忌口的。
痛风吃豆芽菜的推荐做法
绿豆芽炒韭菜
材料:绿豆芽200克,韭菜100克,豌豆淀粉5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
做法:
1.将绿豆芽洗净,沥去水;
2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
蒜拌绿豆芽
材料:绿豆芽300克,盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
做法
1.绿豆芽的根须摘去,清洗干净;
2.放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3.蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
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