鲜美的生鱼片寿司 孕妈不能吃
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美国营养师Shereen Lehman表示:生鱼或半加工的鱼类及海产品(如寿司),很可能含有寄生虫或细菌,建议准妈妈远离这些食物。
寿司,是日本的传统食物。随着人们对健康的日益关注,以及饮食文化的多元性发展,世界各地的人们都愿意对各国美食进行尝试,寿司就是其中之一。它清淡不油腻,分量适中,携带便捷,营养丰富等特点,让不少孕妈都情有独钟。但生鲜的生鱼片、虾肉,搭配软糯香甜的寿司米,辛辣的芥末,清脆的姜片,咸鲜的酱油,真的适合准妈妈吃吗?
编辑妈妈了解到,美国营养协会会员、《自然医学》杂志编委员会成员,营养师Shereen Lehman表示:深海鱼,特别是三文鱼富含欧米伽3不饱和脂肪酸,对胎宝宝的正常发育,尤其是孕晚期的准妈妈和胎儿非常有益。但吃鱼是要十分小心!生鱼或半加工的鱼类及海产品(如寿司等),很可能含有寄生虫或细菌。因此,怀孕期间最好回避这些食物,远离含汞鱼类,如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼等。
- 每周吃12盎司(340g)煮熟的鱼类或贝类;
- 最好选三文鱼、虾肉、鳕鱼和鲶鱼;
- 金枪鱼也可以吃,但每周别超过6盎司(170g);
同时,致力于生物和传染病研究领域18年的Ingrid Koo博士指出,食用生鲜鱼类具有以下风险:
1. 异尖线虫和其他寄生虫
人类感染异尖线虫、线虫和蛔虫,是由于吃了某些生的或半生不熟的鱼类所引起的。吃了带有各种寄生虫的鱼类,可能会导致严重的腹疼、恶心,还极容易被误诊为阑尾炎或胃病。
如果蠕虫没咳出来或吐出来,它们还能穿透肠壁,引起局部免疫反应,但它们最终会死亡,并被免疫系统排除。在必要时,可通过胃镜或手术来减轻疼痛。
严重患者会引起过敏性休克,但这种状况比较罕见。
2. 肠炎弧菌
已经确认,肠炎弧菌与生鲜鱼类蚌类,特别是生蚝有关联。感染该细菌后可引起腹泻、腹绞痛、恶心、呕吐、头痛、发烧、发冷等。
3. 创伤弧菌
创伤弧菌多含于生蚝、蛤蜊、螃蟹当中。
在健康人群中,这些微生物的摄入会引发呕吐、腹泻、肠绞痛等。其中,患有肝病或免疫系统弱的人,微生物还能进入血流,引发败血症,威胁生命。
【编后语】终上所述,生鱼片寿司对孕妈妈来说是不能吃的。生蚝、蛤蜊、金枪鱼、鲭鱼等,及其他生冷或半生冷鱼蚌类食物,准妈妈也不要吃。日式料理中的芥末,也容易引起子宫收缩,令准妈妈感到不适。因此,建议嘴馋的孕妈妈选择煮熟的鱼类和海产品,用乌冬汤面、牛肉饭等来代替。
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