【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃

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适宜年龄产后功效滋阴补虚主料猪肉1000克青椒1个辅料盐5克酱油20克糖2克料酒20克香叶5片山楂片5片八角2个草果1个蒜6瓣花椒20粒姜10片葱1根制作步骤

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃

1.猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第2张

2.捞出冲洗干净。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第3张

3.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第4张

4.放入猪肉略微翻炒一下。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第5张

5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第6张

6.把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第7张

7.锅中加入适量开水(水量要没过猪肉)，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第8张

8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。

【河南正宗红烧肉的做法】正宗河南红烧肉怎么做好吃第9张

9.加入切断的蒜黄即可关火。小贴士 1、五花肉飞水的时候放姜片可以去腥，焖的时候倒入的最好是开水，冷水会使肉收缩。2、水尽量一次加够，如果一次加的水不够，也一定要加开水。3、火不要大，不然汁很容易收干了。

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