毛豆外面的皮能吃吗
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毛豆又称“菜用大豆”,日本称为“枝豆”,比一般的豆类拥有更多的优质蛋白,下面来了解一下毛豆外面的皮能不能吃。
毛豆外面的皮能吃吗
毛豆外面的皮如果是清洗干净并且完全煮熟的是可以吃的,一般外面买的五香毛豆又或者是盐水毛豆都是保留皮的,不过毛豆外面的皮纤维较多,如果是消化不好的人尽量少吃。
吃毛豆注意事项
1、鲜毛豆表皮青翠,有一层白色绒毛,豆荚饱满。如果毛豆的表皮和绒毛发黄、发暗,豆荚干瘪,则说明这毛豆已经不新鲜了。
2、尿毒症患者忌食以及对黄豆有过敏者慎吃毛豆。
3、毛豆吃多了可能会引起腹胀,因此大家不要大量食用,尤其是消化不良者,应每天控制在一把的量。
毛豆的做法推荐
材料:毛豆250克、香葱1根、生姜3片、八角1瓣、桂皮1块、香叶1片、味精少许、食盐3小勺、干辣椒2个
做法:
1、准备好毛豆和作料,毛豆连壳洗净沥干;
2、用剪刀剪去毛豆两头,方便入味;
3、倒入温水和毛豆,再放入葱姜、八角等调料加盖大火;
4、煮开后放入3小勺食盐,转小火再煮8~10分钟,后撒少许味精关火;
5、用漏勺将毛豆盛放碗中即可。
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