【毛豆和番茄能一起吃吗】毛豆和西红柿能一起吃吗
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毛豆和番茄能一起吃吗?毛豆和西红柿都是生活中常见的食材,营养丰富,那毛豆和番茄能一起吃吗?下面就来具体看看吧。
毛豆和番茄能一起吃吗
毛豆和番茄能一起吃。
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、钙、磷等微量元素、B族维生素、膳食纤维,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。两者在营养组成上不冲突,是可以一起吃的。
毛豆和番茄一起吃的做法
番茄烧毛豆
材料:去荚毛豆250克、番茄2个、干辣椒3根、青椒3根、盐适量、油适量
做法:
1、豆子清洗去表面的膜,番茄去皮切小丁,青椒剁烂。
2、锅中放油,下干辣椒段,炒香。
3、倒入豆子,翻炒几下,略变色。
4、加入番茄丁,继续翻炒几下。
5、加入水,刚好没过豆子。
6、水开后,小火20分钟,下青椒末,翻炒均匀,撒上盐即可起锅。
毛豆不能和什么一起吃
1、豆+鱼:两者同食,破坏维生素B1。
2、毛豆+羊肝:羊肝含有丰富地铜、铁;毛豆含有丰富的维生素C,两者同食,阻碍人体对维生素C的吸收。
3、毛豆+蕨菜:蕨菜富含大量的蛋白质,维生素,脂肪,胡萝卜素,两者同食,阻碍人体对营养的吸收。
4、毛豆+鹅肉:鹅肉中富含大量的钾,和毛豆一起吃会影响人体对于钾元素的吸收,不可过量。
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