宝宝防过敏食谱--三味鸭肉粒
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鸭肉富含维生素和矿物质,有滋阴润燥的作用;土豆富含食物纤维素,通便降脂;青豆植物蛋白丰富,含有钙、铁、维生素;胡萝卜含丰富胡萝卜素,经常食用对宝宝的眼睛和皮肤有利,组合成滋润肠胃、健美皮肤、明亮眼睛的特色菜,更适合食物过敏的宝宝。
三味鸭肉粒
原料:鸭胸脯250克、胡萝卜25克、青豆20克、土豆25克、蛋清1个、鲜汤、麻油、盐和生粉适量。
制作方法:
(1)鸭胸脯去皮,剁成肉糜,加葱姜水、盐、蛋清、黄酒、生粉,拌匀打透,放入方盘蒸熟,切成粒。
(2)土豆、胡萝卜分别刨皮,切成粒;青豆剁碎粒,待用。
(3)将土豆、胡萝卜粒、青豆碎粒一起入锅,煮熟。锅中再加入鲜汤,烧滚,加入鸭肉粒,煮滚,加盐、水生粉勾芡,淋数滴麻油即可。
特点:
鸭肉鲜嫩、色彩亮丽,适合1岁半以上宝宝食用。
营养功效:
鸭肉富含维生素和矿物质,有滋阴润燥的作用;土豆富含食物纤维素,通便降脂;青豆植物蛋白丰富,含有钙、铁、维生素;胡萝卜含丰富胡萝卜素,经常食用对宝宝的眼睛和皮肤有利,组合成滋润肠胃、健美皮肤、明亮眼睛的特色菜,更适合食物过敏的宝宝。
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