4款防过敏的宝宝调理食谱
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有些宝宝的体质很特殊,特别容易过敏,这让家长们苦恼不已,宝宝易过敏该如何是好?其实可以从饮食上来调理,下面小编就为您推荐4款防过敏的宝宝调理食谱。
防治宝宝过敏,食疗很关键,如何正确对宝宝的饮食进行调理关系到宝宝的健康成长。下面为您介绍预防宝宝过敏的四款菜的做法:冰糖枸杞京葱红枣水、汤爆富贵鱼、胡萝卜泥鸡茸豆腐羹和三味鸭肉粒。
1、冰糖枸杞京葱红枣水
原料:红枣50克,京葱10克,枸杞5克,冰糖20克。
制作方法:
(1)京葱洗净、切段,红枣略洗、待用。
(2)在沸水锅里加入葱段、红枣和枸杞子,用中小火一起煮,直到汤汁变浓,加冰糖溶化即可。
特点:枣香扑鼻,葱香浓郁,适合婴幼儿食用。
营养功效:红枣营养丰富,矿物质和维生素充足,有提高人体免疫功能的作用;京葱有较好的抗菌保健价值,组合成具有抗菌健脾、保肝补血、益气生津、抗过敏等功效。此保健营养水很适合宝宝秋末冬初之交饮用。
特别推荐:
(1)芦根枸杞茶——清热明目,祛湿排毒。
(2)胡萝卜葱白水——杀菌、理气功效显著。
2、汤爆富贵鱼
原料:活杀桂鱼500克,胡萝卜20克、京葱5克、番茄20克。
调料:葱、姜、黄酒、盐、蛋清、淀粉、精制油、酱油。
制作方法:
方法:鱼肉朝上,鱼皮贴着砧板,由鱼肉往下切入皮;第一刀斜批至鱼皮,不切断鱼片,第二刀同样斜批,将鱼皮切断,鱼片呈蝴蝶状。
(1)鱼刮去鳞,去内脏,洗干净;一剖为二,除去鱼肚档,用斜刀,批出鱼片。
(2)鱼片中加少许盐、鸡精、黄酒、蛋清、淀粉、拌匀上浆待用,将胡萝卜、京葱切丝,番茄去籽、切丝备用。
(3)炒锅中加入适量水,烧开,将鱼片缓缓分别投入,成熟后轻轻捞出,装入汤盆。锅中余留的汤汁中,放入葱段、姜块,烧开,撇去浮沫,捞出葱姜,加少许酱油、盐、黄酒,烧开后,淋在鱼片上。
(4)洗净炒锅,加入少许精制油,烧热,放入京葱丝、胡萝卜丝、番茄丝,炒出香味,再放在鱼片上即可。
特点:活杀鱼,不宜引起宝宝过敏;鱼肉鲜嫩,清爽适口,去除骨刺,很适合婴幼儿食用。桂鱼肉质尤其鲜嫩、骨刺较少,属于鲜活河鱼,适合忌食海鲜的宝宝经常进食。
营养功效:此鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、B2尼克酸;胡萝卜富含胡萝卜素,有提高免疫力的作用;番茄为维生素C较丰富的瓜茄类食品,京葱理气健胃,荤素搭配,养胃补肾,强身防病。
3、胡萝卜泥鸡茸豆腐羹
原料:净鸡脯肉25克,胡萝卜50克,豆腐400克。
调料:精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。
制作方法:
(1) 鸡脯肉剁成茸,加入少许水、盐、蛋清、水淀粉拌成薄糊状待用,胡萝卜削皮煮熟剁泥,豆腐切丁待用。
(2) 炒锅上火烧热,放入鲜汤,加盐烧开,放入鸡茸、胡萝卜泥、豆腐丁,烧开,去浮末,水淀粉略勾芡,淋入熟精油,出锅装入盛器即可。
特点:口味清谈,红白相间,适宜周岁左右的宝宝食用。
营养功效:鸡肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A高,经常食用能增强幼儿体质,父母可选择为食物过敏宝宝的滋补羹。
4、三味鸭肉粒
原料:鸭胸脯250克、胡萝卜25克、青豆20克、土豆25克、蛋清1个、鲜汤、麻油、盐和生粉适量。
制作方法:
(1)鸭胸脯去皮,剁成肉糜,加葱姜水、盐、蛋清、黄酒、生粉,拌匀打透,放入方盘蒸熟,切成粒。
(2)土豆、胡萝卜分别刨皮,切成粒;青豆剁碎粒,待用。
(3)将土豆、胡萝卜粒、青豆碎粒一起入锅,煮熟。锅中再加入鲜汤,烧滚,加入鸭肉粒,煮滚,加盐、水生粉勾芡,淋数滴麻油即可。
特点:鸭肉鲜嫩、色彩亮丽,适合1岁半以上宝宝食用。
营养功效:鸭肉富含维生素和矿物质,有滋阴润燥的作用;土豆富含食物纤维素,通便降脂;青豆植物蛋白丰富,含有钙、铁、维生素;胡萝卜含丰富胡萝卜素,经常食用对宝宝的眼睛和皮肤有利,组合成滋润肠胃、健美皮肤、明亮眼睛的特色菜,更适合食物过敏的宝宝。
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