电饭锅做豆角焖饭怎么做好吃
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食材:大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。
做法:
1、将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。
2、腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用。
3、锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右,往锅中放入1勺酱油煸炒匀均,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒匀均后关火。
4、将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中,将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。
注意:关于水量,平时煮饭倒入多少,现在放多少就可以了。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1:1。
五花肉豆角焖饭食材:五花肉120克、豆角300克、大米2碗、胡萝卜1根、姜3片、蒜1瓣、酱油3勺、料酒1勺、蚝油3勺、盐、淀粉、油适量。
做法:
1、豆角切小段,胡萝卜、五花肉切丁,姜切丝,大蒜切片。
2、五花肉用淀粉、料酒、生抽拌匀。
3、炒锅中放油,油热后放五花肉、姜丝、蒜片爆香,放豆角和胡萝卜,翻炒均匀。
4、加酱油、蚝油、盐炒匀后,加水炖煮2分钟关火,盛出小半碗汤备用。
5、电饭锅放米和水,水量比平时蒸饭稍微少一点,倒入炒好的豆角,盖上盖子蒸饭,.剩5分钟的时候,打开盖子,沿着锅边转圈倒汤,盖盖子继续蒸,蒸熟后搅拌均匀即可食用。
排骨豆角焖饭食材:排骨300g,豆角150g,胡萝卜一根,姜3片,蒜瓣3个,八角一个、干辣椒。
做法:
1、 排骨冲洗干净,豆角洗净切段,胡萝卜切滚刀块。
2、一锅清水,放入排骨,加一片姜和少许料酒去腥,大火烧开,出净血沫,捞出冷水冲洗干净备用。
3、锅中少许底油,放入排骨煎至两面金黄,加入豆角一起翻炒,来两大勺生抽,一勺料酒,再来一勺老抽,加入开水,没过食材就可以啦。
4、烧开后加入八角姜片蒜瓣,再放点冰糖,一勺鸡精,一勺盐调味,盖上盖子,转小火焖煮20-30分钟左右即可。
5、电饭锅中放入淘好的米和胡萝卜,加平时烧饭一半的水量就可以了。
6、煮好的排骨烧豆角倒进去,注意汤汁不要多放,填补平时烧饭的另一半水量就好。然后按照平时煮米饭的程序来做就可以了,煮熟后拌匀即可。
铁锅豆角焖饭的做法推荐食材:大米500克、豆角500克、花生油4汤匙、盐适量、清水3汤匙
做法
1、豆角去蒂,洗净后,切成粒。
2、在炒菜锅里烧大量水,水开后,将洗净的米放入,马上用铲子铲匀,以防粘锅。
3、用中火将米煮到用手捏时外表软了,中间还有硬芯时,关火。
4、取一个干净的盆,上面放滤米器,把锅里的米和米汤全部倒在器具上,将米汤滤出来。
5、炒锅洗净,烧干,放油,油温后,加入豆角,放盐炒匀后,加入3汤匙清水,豆角铺平,将米一点一点均匀地全部覆盖在豆角上。
6、加盖,用中火烧到锅里冒气后,马上转很小的火,慢慢焖到有豆子香味冒出,关火,之后将豆角和米饭均匀铲匀即可。
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