【胡萝卜樱子怎么做好吃】胡萝卜樱做法大全

蒸胡萝卜樱

材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。

做法：

1、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。

2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。

3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。

4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。

5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。

小贴士：

1、菜叶控水很彻底的话，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不过，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易结块。

2、如果菜很少，蒸的时间就相应缩短，千万不能过长，时间一到立刻开盖取出，不能闷，否则菜叶就变黄了。

3、面粉和玉米淀粉1:1的比例，比用纯面粉蒸出来的颜色要好看。

萝卜缨炒鸡蛋干

材料：萝卜缨1小把，鸡蛋干1块，蒜3瓣，红辣椒1个，油适量，盐适量。

做法：

1、烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒。

2、然后将鸡蛋干放入里面焯煮一下。

3、热锅凉油， 放入蒜末和红椒爆香，然后放入鸡蛋干翻炒几下。

4、放入切碎的萝卜菜末，翻炒几下，再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。

小贴士：萝卜樱焯水时放入少许盐和几滴油，不仅能保持蔬菜的色泽，还能去除辛辣和微微的苦味。

猪肉萝卜缨馅饼

材料：五花肉适量，萝卜缨适量，蒜泥适量，盐适量，白糖适量。

做法：

1、面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发2小时。

2、萝卜缨洗净焯水，过凉水后挤干水分。

3、萝卜缨切末、五花肉剁成末，加盐、白糖、蒜泥、虾皮和葱末拌匀成馅。

4、饧发好的面团取出切成小剂子，擀成中间厚、四周薄的面片。

5、放上适量的馅，把馅包裹好，收口朝下，按扁。

6、电饼铛放油烧热，下入馅饼中小火烙，翻面再烙至熟即可。

萝卜缨拌腐竹

材料：萝卜缨适量，腐竹适量，蒜几瓣，葱一段，蚝油一匙，酱油一匙，花椒油几滴，香油几滴，盐适量，鸡精少许，糖少许，白芝麻半匙，香醋两勺，苹果醋一勺半，干辣椒一个，食用油一勺。

做法：

1、把萝卜樱子清洗干净，放进锅中焯烫片刻，捞出来过遍凉水，然后切碎。

2、腐竹提前用凉水泡软再焯烫一下，捞出来切碎。

3、把萝卜樱子和腐竹混合备用。

4、把所有调料放进碗中混合，最后放入切好的蒜末，葱花和干辣椒末。

5、把烧热的油浇在调料汁中，目的是把葱蒜和辣椒末炸一下，炸出香味。

6、把调料汁浇在萝卜缨子和腐竹上，搅拌均匀，装入盘中即可。