花椰菜芭蕉有利肠道健康
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英国研究人员说,花椰菜和芭蕉可防止肠道细菌附着在肠壁上,有助于预防克罗恩病等肠道疾病。
研究人员分析了人们经常食用的食物后发现,从花椰菜和芭蕉中提取的纤维可显著降低细菌附着在肠壁上的能力,苹果的纤维则没有这种作用。而食品加工中常用的添加剂聚山梨酯-80会起到相反作用,大大增强细菌附着在肠壁上并致病的能力。
据悉,克罗恩病是一种炎症性肠道疾病,患者肠道内会出现肉芽状肿块,引起腹痛、腹泻和肠道出血等,多见于发达国家,可能与发达国家人们的饮食结构中缺少植物纤维、加工食品比例高有关。这提醒人们应该注意饮食平衡,多吃花椰菜和芭蕉等天然蔬菜和水果。
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