蛋白粉能增强宝宝免疫力？瞎吃还不如不吃

蛋白粉能增强宝宝免疫力？宝宝正在处于生长发育过程中，饮食方面一定要注意搭配，但别再给宝宝瞎吃了，还不如吃这种食物！

上次有个姐妹说，她婆婆听说蛋白粉能增强免疫力，促进生长发育，所以高价买了很多蛋白粉，非要天天给宝宝吃。她对此表示担忧，不知道是否可以天天吃。

我说，蛋白质是维持、修复机体和细胞生长所必需的营养素，确实很重要。但饮食正常的宝宝，根本不需要额外补充蛋白粉。过量摄取，可能会对孩子肾脏造成负担，还会造成尿钙排出过多，增加肾结石风险。

所以，我更建议以食疗为主，除了母乳和奶制品，肉类和大豆类都富含蛋白质。

今天给大家推荐一种高蛋白的超级营养食材——鹰嘴豆，它的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和粗纤维等；其中蛋白质含量很高，与黄豆蛋白质含量相近，高于豌豆、蚕豆、绿豆；它的脂肪低于黄豆和花生仁，但富含丰富的不饱和脂肪酸；鹰嘴豆淀粉呈板粟味，比黑豆高；粗纤维含量是所有豆类最高，能促进胃肠道蠕动，防治便秘；维生素含量也比其它豆类高，所以被誉为豆中之王。

不过，对于咀嚼能力弱的宝宝来说，我通常会建议将鹰嘴豆打成泥或糊类，就像这一道鹰嘴豆虾泥，鹰嘴豆和虾都富含蛋白质，除了蛋白质，还富含各种矿物质和维生素，比你单纯给宝宝吃蛋白粉更营养更安全。

? 鹰嘴豆虾泥

①高蛋白：鹰嘴豆、虾和牛奶这三种食材都富含蛋白质，这道绝对算是高蛋白食谱了；

②补充矿物质：鹰嘴豆和牛奶都富含钙，同时鹰嘴豆中的钾、铁、镁等矿物质含量也不错；

③防治便秘：鹰嘴豆富含膳食纤维，能有效防治和缓解婴幼儿便秘；

参考月龄：7M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：搭配高铁米粉一起食用；

食材建议：推荐品质好、无重金属、农药残留的鹰嘴豆，尽量选鲜虾；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：①第一次吃鹰嘴豆的宝宝，建议先少量单独尝试后，确认不过敏再正常添加；对本文食材过敏者，慎食；

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

? 制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将鹰嘴豆洗净，清水浸泡6小时；

PS：我通常是提前一晚泡好，如果是冬天室温浸泡，如果是夏天，建议冰箱浸泡；

2、泡发好的鹰嘴豆通常会胀大两倍左右；

3、将泡发好的鹰嘴豆捞出；

4、将鲜虾洗净，用牙签挑虾线；

PS：分享挑虾线技巧：在虾的第二节处，用牙签戳进去，将黑色的虾线挑出即可；

5、去掉虾头和虾皮，挤几滴柠檬汁腌制小会祛腥；

PS：我是在天猫买的是冷冻的南美白虾，颜色有点深，口感也一般，所以还是优先推荐鲜活的虾；

6、将鹰嘴豆放入蒸锅，开中火蒸18分钟；

PS：鹰嘴豆比较难熟，所以先入锅蒸；

7、将鲜虾放入蒸锅，跟鹰嘴豆一起再蒸5分钟；

PS：食材量，火候和锅具会影响蒸制的时间，以蒸熟为准；

8、将蒸熟的鹰嘴豆和虾仁出取出；

9、将蒸熟的虾仁切碎；

10、将切碎的虾肉和鹰嘴豆一起放入料理机，再加入适量的奶，一起打成鹰嘴豆虾泥；

PS：因为鹰嘴豆含淀粉，需要加适量的液体才能打细腻，所以推荐1岁内用母乳或配方奶，1岁以上可用母乳或纯牛奶，营养密度比用清水高，建议一边打一边加，以打细腻为准，不要加太稀了；如果是用我同款的料理机，可以打高温食材，如果用其它PP材质的料理机，建议要放温再打，直接打高温食材可能会产生有害物质；

11、香滑细腻的鹰嘴豆虾泥出炉了！