灌汤包怎么蒸才不会破
本文已影响6.18K人
本文已影响6.18K人
由于灌汤包中含有大量的汤汁,因此在蒸的时候如果没有处理好,非常容易破皮,下面一起来学习一下灌汤包怎么蒸才不会破。
选用高筋面粉
想要灌汤包蒸出来不破皮,包子皮一定要选用高筋面粉,如果是用别的面粉在蒸的时候汤汁还容易和面皮融合在一起。将高筋面粉揉成团,并且在里面加入一些油和盐,这样能够让面粉吃起来更加劲道。
捏口不要捏太紧
在给包子捏口的时候不要捏的太紧了,要不然包子在蒸的时候会膨胀起来,汤汁就流出来了,在捏口稍微留一点点的孔,蒸的时候里面的气体就会排出来,这样的话包子也不会破皮。
底部要防粘粘
在蒸灌汤包的时候可以在下面垫一层纱布,这样可以防止包子在拿出来的时候粘连而破皮。建议选用手工竹制的蒸笼,有利用水汽循环,这样更不容易破皮。
广式腊肠蒸多久才能蒸熟
【怎么煮完整的荷包蛋】怎么样煮荷包蛋不会散
【鸡胸肉怎么蒸才嫩】蒸鸡胸肉的简单做法
面包也能蒸出来?明天早餐就要吃,好吃“蒸”的不骗你!
自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟 怎样蒸香肠不破皮
蒸包子是热水蒸还是冷水蒸比较好
【灌肠】如何灌肠 灌肠能减肥吗
粉蒸肉要蒸多久才熟
小笼包用热水蒸还是冷水蒸
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟
【怎么蒸螃蟹最好吃】如何蒸螃蟹才好吃 蒸螃蟹的做法
粉蒸肉怎么做肉才软烂不柴
粽子怎么包不会散 这样包出来的粽子美观又饱满
【蒸馒头如何不沾蒸笼布】蒸馒头怎样不沾笼布 蒸馒头不粘笼布的窍门
小有天风味灌汤包
【怎么蒸螃蟹最好吃】如何蒸螃蟹才好吃
蒸生蚝要蒸多久才熟
蒸排骨要蒸多长时间才熟
【番茄豆包蔬菜汤的做法】怎么做番茄豆包蔬菜汤
【如何做蒸肉饼才好吃】怎么做蒸肉饼好吃 蒸肉饼的家常做法