田螺什么季节吃最好
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田螺肉质鲜美,且含有丰富的蛋白质,能够帮助消除水肿、提高免疫力、调低血压,下面来了解一下田螺什么季节吃最好。
田螺什么季节吃最好
田螺最佳的食用季节是中秋节前后,民间也有句俗语称“三月田螺满肚子,入秋田螺最肥美。”
因为田螺的怀仔期是每年的春夏之交,所以我国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法,然后一直要到六——七月份后才能完全结束产仔。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来,在中秋节前后达到肥壮的顶峰期,其后又会慢慢瘦弱下来。因此要吃到最美味的田螺,就应该抓紧时间在中秋节前后这段时间内食用。
田螺不能和什么一起吃
1、田螺不宜冰制品一起食用,冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。
2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
3、田螺不宜和寒性食物一起吃,螺肉本身性寒,与寒性食物一起吃物,会对我们的胃部造成损伤,导致腹泻。常见的寒性食物有如香瓜、西瓜、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜等。
田螺的做法推荐
田螺酿肉
材料:田螺200克,猪里脊肉75克,香葱15克,姜2片,蒜片10克
调味料1:盐适量,绍酒1大匙、香葱10克,姜汁1小匙,鸡精1大匙
调料2:盐1小匙,味精适量,料酒10克,蚝油1大匙,白糖1大匙
调料3:香油1小匙
做法:
1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出,放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用,香葱切段。
2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末,放入调味料(1)调成馅。
3、将肉馅塞入田螺壳内,逐个放入器皿中,加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。
4、将调味料(2)兑汁待用,炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下,烹入兑好的调料汁旺火炒匀,淋上香油盛入碟内即可。
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