鱼翅瓜怎么吃
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材料:鱼翅瓜1个、苹果2个、雪梨1个、无花果5粒、果皮1/4片、蛏子干5-6条、瘦肉适量、水3L
做法:
1、鱼翅瓜、苹果及雪梨切件备用;
2、瘦肉出水备用;
3、果皮浸软去囊备用;
4、蛏子干浸软去剪肚冲洗备用;
5、将所有材料放入高压煲煲20分钟,于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具,则以大火煲滚,再用文火煲2-3小时便成)。
虫草花鱼翅瓜汤材料:鱼翅瓜1个、虫草花1汤匙、粟米1个、栗子半磅、红萝卜1个、干瑶柱3粒、猪腱1件
做法:
1.洗干净鱼翅瓜表面,将瓜切成件。
2.虫草花浸水10分钟。
3.栗子放热水烚大约10分钟,用毛巾包住,慢慢推去衣。
4.粟米及萝卜切件。
5.猪腱汆水去除污垢。
6.所有材料放大滚水,煲2小时,略调味便可。
鱼翅瓜煲鸡汤材料:全鸡1只、鱼翅瓜1个、干香菇数朶、干干贝5-6个、老姜1块、枸杞1小把、盐适量
做法:
1、全鸡斩件刴块,川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块,去籽去外壳。
2、锅中放入鸡块,鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块,加入适量的水,大火煮滚后转中小火,慢火熬煮一个半小时。
3、撇去浮沫及油,加入枸杞,适量的盐调味,再煮10分钟即可。
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