沙葱饺子馅的做法窍门
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材料:韭菜,姜,盐,生bai抽,老抽, 沙葱,猪肉泥,饺子皮
1、买回来的韭菜用清水洗干净,用刀切成末,放盘里备好。
2、把姜用清水洗干净,去掉皮,用刀切成姜末,备好;
3、沙葱如果冻的焯一下,新鲜的不用焯,洗净,用刀切成末;
4、猪肉泥加入韭菜末,姜末,沙葱末,放适量的盐,生抽,老抽,拌均匀;
5、用筷子夹取适量的馅料,放到饺子皮包好;
5、锅里放水,将饺子放入煮熟后捞出,就可以食用,吃的时候可以蘸香醋。
沙葱鸡蛋饺子馅的做法材料:鸡蛋6个、火腿肠1根、虾仁少许、沙葱
做法:
1、将鸡蛋打散,然后放入花椒粉,姜粉,加入多量的盐,这个量要够用于整个这一盆馅--因为沙葱上撒盐以后特别容易出水,所以将所有的盐都集中在鸡蛋中。油烧开,将鸡蛋炒碎--将鸡蛋倒入锅中就不停搅拌
2、将沙葱切碎;
3、把火腿肠,虾仁切成丁,和鸡蛋一起拌入沙葱中,搅拌均匀既可以用来包饺子。
沙葱羊肉饺子馅的做法材料:羊肉500克、姜或姜粉适量、沙葱 200克、鸡蛋 一颗、香油 适量、葱 适量、盐 适量、生抽 一小勺、面粉 400克、花椒粉 适量、料酒 一大勺
做法:
1、洗净控水。和面可借助面包机。和好面后醒上20mins;
2、然后开始准备饺馅儿,羊肉剁成馅后加姜,花椒粉,生抽,盐,料酒拌均;然后加入鸡蛋和适量水拌均;再加上香油即可。将切好的沙葱放入;
3、准备醋汁(常年会晒一坛子加蒜陈醋,醋汁就是=晒醋+少量生抽+水烧开,然后倒入碗里加小香葱加香油)。油泼辣椒油;
4、准备好所有材料就可以包饺子啦。
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