鸡骨草煲猪横利的功效
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鸡骨草煲猪横利最主要的功效是清肝火、祛湿热、健脾胃。
鸡骨草性微寒,有清热利湿、益胃健脾的功效,猪横利是补益而又不腻滞的肉类,有益肺,补脾,润燥之功,二者搭配祛湿又护肝,入口甘甜而不肥腻,有清热解毒、祛除湿热、利尿的功效,特别适合在闷热的天气饮用。
鸡骨草煲猪横利的做法做法一
材料:鸡骨草80克、猪横脷一条110克、猪瘦肉一块110克、扁豆10克、炒扁豆10克、蜜枣3个50克、姜2片、清水适量
1、将猪横脷洗净,片去(剪去)背面白色油脂。时间允许可用清水浸泡30~60分钟至血水出尽;
2、洗净鸡骨草,浸泡30分钟去杂质;
3、猪横脷及猪肉汆水去腥味。煮前可切小块;
4、锅中水沸,放入全部材料,大火煮15分钟,期间撇出浮沫,转小火煮1小时45分钟即可。鸡骨草弃掉不吃。猪横脷和猪肉可切块,蘸点酱油食用。
做法二
材料:鸡骨草120克、夏枯草50克、黄豆50克、猪横脷2条、猪骨150克、生姜3片
1、夏枯草、鸡骨草、黄豆分别洗净,稍浸泡;
2、猪横脷、猪骨切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量);
3、武火煮沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐即可,此量可供3-4人用。
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