还买什么肉啊,几毛钱的菜叶比肉有营养!
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红薯叶
香港将红薯叶评为“蔬菜皇后”、“长寿、抗癌蔬菜” ,美国将红薯叶嫩尖列为“航天食品”。这么多年竟然都不知道,后悔死了!
功效
1.保护视力
红薯叶中含有大量维生素A,有保护视力的作用。大家都知道吃胡萝卜对眼睛有好处,但其实红薯叶中的单位维生素A含量是胡萝卜的三倍哦!
2.促进乳汁分泌
红薯叶富含黄酮类化合物,可能说黄酮大家不是很熟悉,但是大家熟悉的像黄豆之类的食物都是黄酮类化合物的来源。生完宝宝除了吃猪蹄炖黄豆,还可以试试红薯叶哦!没那么腻,营养还高。
3.提高免疫力
大家都知道维生素可以提高免疫力,红薯叶茎尖段中的维生素C、维生素B1、B2的含量在番茄、黄瓜、甘蓝等13种蔬菜中是最高的!每天吃300克的红薯叶就够一天的维生素摄取量啦!
4.预防贫血
说起补血大家可能想到富含铁元素的菠菜和一些蛋白质丰富的肉类,红薯叶的铁含量比菠菜还高,每百克蛋白质含量和猪肉差不多,但红薯叶可比猪肉便宜多咯!
莴苣叶买莴苣的时候,一般都会叶子扔掉,但其实莴苣叶中的维生素含量是莴苣茎的3-5倍!
功效
1.通水利尿
莴苣叶中含有大量的钾元素,有利于调节人体内水盐平衡,通便利尿。同时尼克酸的含量也非常丰富,家里有人得糖尿病的可要注意啦,尼克酸是胰岛素的激活剂,对糖尿病人特别有好处。
2.清热消暑
很多人不吃莴苣叶是觉得它有点苦苦的,但就像苦瓜一样,莴苣叶特别适合夏天吃,清热解毒。
注意
莴苣叶苦苦的其实也有一定的药性呢,所以不能吃太多,吃太多可能会目糊。不过停止食用几天后就会自己好啦!有眼疾的也要忌食。
萝卜缨早在古代,萝卜缨就被用作药材啦!在很多方面营养价值都比根高哦!
功效
1.凝血止血
萝卜缨被称作是天然摄取维生素K最好的原料,而缺少维生素K的人,就表现为流血不止,常常流鼻血和经期的女生,可以多吃点。
2.明目
萝卜缨中不仅胡萝卜素含量高,而且还富含钼,钼可是眼睛虹膜的重要成分。小孩想预防近视,老人预防老花眼,可要多吃萝卜缨。
注意
气虚体弱的人忌食。
芹菜叶营养学家对芹菜叶和芹菜的13种营养成分进行了比较,结果有10项芹菜叶含量更高!以后再也不扔芹菜叶了……
功效
1.降血压
芹菜叶中的酸性成分有降血压、降血脂的作用,临床证明是有效的哦!
2.预防结肠癌
芹菜叶富含纤维素,人体消化后能抑制肠道内细菌的产生,而且还利于通便。
注意
因为芹菜叶降血压,所以血压低和肾虚的人不要多吃。
推荐食用方法菜叶一般会比茎和根苦一些,用水焯一下可以减少苦味。对了锁住营养,推荐方法就是简单的清炒。夏天还可以选择凉拌。
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