宝宝吃什么蔬菜对眼睛好
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吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。家长可以给宝宝吃多蔬菜,在补铁的同时还能有效预防眼睛疾病的发生。
蕃茄
蕃茄的营养非常丰富,维生素C则相当於两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素C煮上三分钟便损失5%,而蕃茄中的维生素C,虽经烹调煮熟,但比其他蔬菜损失少。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。家长可以多给宝宝准备由番茄制作的食物,能养护宝宝眼睛,还能促进宝宝食欲。
胡萝卜
胡萝卜有两个特点,一是含糖量高於一般蔬菜, 有芳香甜味;二是含有丰富的胡萝卜素,这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A,维生素A可维护眼睛和皮肤的健康,患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,就是因为缺乏维生素A,尤其是儿童在发育生长期更加需要。
食谱推荐
鸡肉菠菜丸子
1、食材:
鸡肉50克、藕30克、菠菜20克、核桃仁10克、牛奶适量。
2、做法:
(1)将鸡肉在牛奶子浸泡20分钟,然后洗净剁成泥。
(2)将藕切碎、菠菜焯水切碎,核桃仁泡水去皮。
(3)蒸锅水开后放入丸子蒸10分钟即可。
西红柿炖牛腩
1、食材:
西红柿、牛腩。
2、做法:
(1)西红柿放入开水中去皮,然后切成小块;
(2)牛腩用开水焯一下去血沫;
(3)将西红柿、牛腩放入锅中,加入少许水,然后炖烂出锅即可。
松仁豌豆玉米
1、食材:
速冻甜玉米粒、速冻青豆、胡萝卜=1:1:1、松仁(生、熟都可以)。
2、做法:
(1)速冻甜玉米粒和速冻青豆拿出来解冻,胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。松子需要剥壳。
(2)如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。
(3)锅烧热下少许油,下胡萝卜炒至断生。
(4)接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入少许盐、松仁炒匀调味即可。
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