怎么预防美味综合征
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1.生长发育中的孩子,即使面对美食,也不能暴饮暴食,不可一次吃得过多、过饱。
2.控制海鲜、肉、鱼等高蛋白食物在短时间内的过量摄入,以防增加胃肠负担,增加胆汁分泌和血液黏度,诱发各种疾病。
3.注意合理搭配食物。孩子要经常吃富含纤维素的蔬菜,以促进胃肠蠕动,加快体内有毒有害物质的排泄。
4.家长在烹调菜肴时,不加或少加味精和鸡精,以防谷氨酸钠超量,导致美味综合征。
5.孩子出现美味综合征,家长也不必惊慌失措,让孩子适当休息,症状比较严重时,应该及时就医。
什么是美味综合征美味综合征是由于人在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉等美味佳肴引起的。这些鲜味食品中含有丰富的谷氨酸钠,这是构成味精的主要成分,可大大刺激人的味觉。如果人在短时间内过量进食含有谷氨酸钠的食物,会引起新陈代谢的异常。谷氨酸钠进入人体后会分解为谷氨酸和酪氨酸等,过量的酪氨酸随血流到达脑部后,就会干扰大脑神经细胞的正常代谢,使生理功能发生紊乱,导致人体出现眩晕无力、心慌、气喘等症状,有些孩子会表现为上肢麻木、下肢颤抖、恶心及上腹部不适等症状。
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