孕妇能吃海肠吗
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孕妇可以适量吃一些海肠,海肠个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸,孕期吃一些海肠能够满足孕期所需营养,另外海肠中丰富的DHA、EPA等物质,对胎儿的智力发育颇有益处。但是食用海肠时一定要清洗干净,烹煮彻底,防止细菌感染。此外准妈妈一次也不宜过量食用,以便影响消化吸收。
小贴士:海肠买回来先把两头剪掉,然后把肚子里的脏东西挤出来,洗干净后,直接用保鲜袋装好,放在冷冻室里,吃的时候拿出来稍微一解冻,在还稍硬的时候切,既新鲜又容易切,否则等完全解冻了,又软又滑难收拾。
海肠的做法推荐
韭菜拌海肠
材料:活海肠400克、韭菜150克、盐、料酒、醋、蒜泥、香油各适量。
做法:
1、活海肠洗净内脏和黏液,用开水烫一下,捞出切成段;韭菜择洗净切段。
2、韭菜加盐、醋、香油拌匀,放入盘中。
3、海肠放入碗内,加盐、醋、蒜泥、香油拌匀,放韭菜上即成。
葱油拌海肠
材料:海肠适量、小葱1小把、香菜适量、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、白糖适量。
做法:
1、新鲜的海肠,剪去两头的刺,内脏去除干净,洗净,沥干水分,切寸段。
2、海肠入八九十度的热水中汆10秒钟,马上捞出,过一下凉开水,沥干水分备用。
3、葱白切段,葱叶切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用。
4、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合,添加醋、盐和糖拌匀。
5、起油锅,用小火炸香葱白,捞出炸至焦黄的葱段弃之,把葱油浇在海肠上拌匀即可。
那些人不宜吃海肠1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、海肠属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃海肠、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海肠,因为含碘较多,可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海肠,以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海肠,因海肠嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
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