准妈妈产前补碘量要适宜
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营养学专家认为,碘是孕妇身体必需的微量元素之一,碘虽是微量元素,但却是孕妇及胎儿维持正常生理功能不可缺少的物质。 碘是合成甲状腺素的主要成分,甲状腺素是促进孕妇及胎儿大脑与骨骼发育的重要原素。碘对孕妇身体有以下几种功能:
(1)调节组织内的水代谢,促进维生素的吸收利用,促进蛋白质的合成与分解,调节糖和脂肪的代谢。
(2)促进生物氧化和参与氧化磷的氧化过程。能够调节能量或进行转化,帮助肌肉活动,进行合成代谢。
(3)激活孕妇体内许多重要酶化合物,促进物质代谢和孕妇及胎儿的生长发育。
孕妇缺碘,特别是妊娠晚期若缺碘,最严重的危害是使胎儿先天智力低下。即使后天补碘,其智力也终身难以得到改善。而补碘的理想食品就是海带。
据分析,海带含有丰富的碘。每100克海带中含24微克碘,是鸡蛋的2.5倍、大豆的16倍。此外,海带中还含有氨基酸,多种维生素及矿物质。这些营养素都是孕妇及胎儿每日必需的营养物质。
在食法方面,海带可炖食、红烧、凉拌、炒食、蒸食、氽汤。
日本人视海带为长寿菜,用海带加工的食品更是花样繁多,如海带糕、海带茶、海带酱、海带松、海带馒头等。
需要说明的是,孕妇产前补碘要注意适量,大量食海带或通过药物补碘,对孕妇及胎儿不利,补碘的量要根据孕妇身体情况来决定,一般每天摄人100~200微克为宜,具体补碘量可请教医院营养师。
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