黑米蒸糕的做法
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黑米蒸糕怎么做好吃?好看营养的黑米蒸糕,宝妈会做吗?相信很多麻麻都知道,粗粮的营养价值都高于大米,比如黑米就是稻米中的珍贵品种,它含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸,不仅具有补气养血、滋阴补肾的功效。下面来看看黑米蒸糕的做法。
用黑米做出来的蒸糕香甜软糯、细腻又实在,是一款特别养生补血的中式点心,就和小编一块做做黑米蒸糕,给宝宝来一份天然营养的美味早餐吧~
材料准备
黑米/120g 鸡蛋/3只
白糖/20g 牛奶/40g
玉米油/30g
操作步骤
称好食材的重量
(黑米需要提前浸泡一晚上)
将浸泡好的黑米沥干水分
鸡蛋蛋黄和蛋清分离
蛋黄、牛奶、玉米油和黑米
全部倒入料理机内
打成细腻的黑米糊,如图
糖分三次加入蛋清内
电动打蛋器调至5档
将蛋清打到细腻的小泡泡状态
再加入1/3白砂糖
将电动打蛋器调至5档
继续打发至蛋白有纹路,如上图状态
再加入最后剩余的白砂糖
打发至硬性发泡
(提起打蛋器有个小尖尖头)
取三分之一蛋白霜舀入黑米糊内
翻拌均匀
将翻拌好的黑米糊
倒入剩余的蛋白霜内
快速翻拌均匀
模具需要提前刷一层食用油
目的是方便脱模
倒入6寸的模具内
水开后放入蒸锅,大火蒸25分钟
关火后焖5分钟再开盖,以免回缩
完成!!
黑米蒸糕蒸出来有黑米的天然香味
是别的米糕无法媲美的
也是一款营养价值超足的家庭小蒸糕
凉温的时候可以用刀切成快
方便宝宝食用哦~
看着照片就感受到了满屏的香甜软糯了!!
快让黑米蒸糕来增添假期的仪式感吧。
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