酥脆小银鱼宝宝补钙佳品
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酥脆小银鱼的营养价值和功效:
银鱼极富钙质、高蛋白、低脂肪,基本没有大刺。食用银鱼时,不用去鱼鳍、鱼骨,属于“整体性食物”,营养完全,有利于宝宝补钙,增进免疫功能。
银鱼能益脾胃,补气润肺。尤其适宜小儿疳积,体质虚弱、营养不良、消化不良、脾胃虚弱、干咳无痰等。
银鱼与鸡蛋搭配,能互相促进各自营养素的吸收利用,有利于宝宝补钙,增强免疫力,增加蛋白质的吸收,属于最佳搭档。
需要准备的食材有:银鱼、鸡蛋、淀粉、芝麻、葱、姜、料酒、油和盐
现在开始酥脆小银鱼的制作:
第1步,准备工作
【1】把葱姜切成末,备用; ↓图
【2】银鱼洗净,用盐、料酒、葱、姜末腌制半小时;↓图
【3】银鱼腌制好后控水,加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀,让鸡蛋面糊完全裹住银鱼;↓图
第2步,炸银鱼
【1】锅中倒入油,中火加热, 7成热时,将裹好蛋糊的银鱼,一条一条的下入锅中, 千万不要一起放,否则会粘连在一起,等银鱼漂起后,就可以用漏勺捞出,控油;↓图
【2】等所有的银鱼都炸好后,要第二次复炸,这样,银鱼会更脆爽。把锅里的油重新升温,等7成热时,倒入一半银鱼,大约10秒钟后,捞出即可。出锅后,撒一点黑芝麻,酥脆小银鱼就做好了。↓图
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