凤眼果焖五花 吃过的人都说好
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哟西,又到小周末罗。
想着明天又可以睡懒觉时,鱼和小家伙们心里都是美滋滋的。
小家伙今天一大早就起床漱口穿校服…….用小家伙的说法,早点回学校,周末可以早点到来…….嗯嗯,真的是这样的么……
于是,鱼也很勤快地陪伴着小家伙,哼着歌儿,聊着大家对周末的期盼,欢快地上学……
周末真是一个愉快的名词。
因为愉快,所以有肉肉吃,哈哈……凤眼果焖五花肉哈,色香味全,吃过的都说好…….
食材小知识:
凤眼果,我们南方的果子,学名叫“苹婆”,另外还有个很好听的名字,叫“富贵子”,爱情的果子哈,在以前,七夕的时候,广东人习惯用来祭七姐。煮熟后的味道就像板栗那样,香甜粉。
有温胃健脾,养肝胆,明目去翳,止咳退热清烦降火的功效,对小朋友的积虫腹痛,翻胃吐食都有辅助作用。
材料:
五花肉 250克 凤眼果 150克
罗勒叶 适量(没有可省)
姜 小块
调料:
酱油,冰糖,料酒各适量
做法:
1、 把所有材料准备好。
2、 凤眼果洗净沥干水分备用。
3、 罗勒洗干净,摘去老叶硬梗。
4、 姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
5、 把调料中的所有材料放进大碗中,加入适量清水,拌匀备用。
6、 五花肉洗干净后,放进清水锅中煮至能用筷子插进。
7、 取出煮好后的五花肉,切成块。
8、 热锅下油,油烧到8成热时放进拍扁的姜块。
9、 中小火爆香,加入切成块的五花肉。
10、快手翻炒,炒到五花肉水分蒸好,加入凤眼果,翻炒至干爽状。
11、加入调好的料汁,盖上锅盖,大火煮开转小火,焖煮至汤汁浓稠。
12、加入罗勒叶,并按个人口味加入适量盐,翻炒至罗勒叶断生即可。
在焖煮过程中吸收了五花肉鲜味的凤眼果,更加香,更加粉,更加鲜,口感更加甘醇,馥郁…..每咬一口,都能感觉到美味流畅舌尖的欢乐…..
汁儿倍浓郁,好吃的不要不要的…….
美味小贴士:
1、调料中的所有材料份量可按个人口味增减。
2、罗勒叶是为了增加风味,没有的话可以不加。
3、盐最后再加,但加的时候要留意,因为调料的酱油已带有咸味。
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