色香味俱全的营养宝宝食谱彩椒丸子,挑食的宝宝也无法拒绝!
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彩椒以颜色分别有绿色、黄色、红色、紫色及象牙色,除了色彩丰富具备观赏价值外,营养成分更不容小觑,除了蛋白质、糖类和矿物质,也富含β胡萝卜素、维生素A、B、C、烟碱酸及叶酸等,是十分有益健康的蔬果。今天介绍的这道彩椒丸子,也是我平时经常给宝宝做的美食,不仅好吃而且营养丰富,快来给你的宝宝试试吧!
材料:
红椒10公克、黄椒10公克、洋葱10公克、绞肉100公克、鸡蛋一颗、酱油及盐适量、糖少许、太白粉少许。
做法:
1.红椒、黄椒、洋葱洗净去籽,切细碎备用。
2.蛋打散,拌匀备用。
3.绞肉放进锅中,可加入少许太白粉、酱油、盐、糖等调味料,再将做法1及做法2的食材加入,用筷子同方向充分搅拌,直到呈黏稠状。
4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性,再捏成一颗颗的小球形状,排放于盘子上。
5.热油锅,将小丸子过油定型盛出。
6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用。
营养小提醒
利用红、黄椒颜色鲜艳,高温烹调不变色的特性,添加在绞肉做成丸子亦不影响原先风味,对彩椒特别挑食的孩子可以试试这道食谱。
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