吃桃子的新方法,嫩嫩的香甜,滋润通便又美味!
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在中医里银耳是个滋补食材。我就常用银耳做甜品给儿子吃,比如银耳雪梨煲。我看中的不仅是它的中医功效,作为一个更相信科学数据的营养师,我把银耳看成是富含益营养成分的健康食材。
银耳含有多种维生素和矿物质,虽然一样的含量都太不高,但绝对也是对宝宝健康有益的。其实我最喜欢银耳的胶质,吃起来嫩嫩滑滑的。儿子就特别爱这个口感,自从一次咳嗽时喝过雪梨银耳之后,总是缠着我说还要喝。
现在是桃子的成熟季,我打算给宝儿换换口味,就用香味更浓的桃子代替雪梨。桃子含有丰富的蛋白质、铁和维生素C,都是宝宝生长发育需要的营养,并且还有小小的润肠通便作用。做出来的结果超出想象哦!宝儿他特别爱!
麻麻们不妨也试试这个小甜品,传统的中华味道哦,比很多市售的夏季饮料好上千万倍!
不过也要注意,桃子容易致敏,并且一些较硬的品种不好咀嚼和消化,所以建议宝宝满18个月龄再适量添加。
香桃银耳羹
(18月龄+)
食材
桃子 3个,银耳 半朵
冰糖 3-4颗
做法
- Step 1 -
银耳提前用凉水或温水浸泡半个小时(勿用80°C以上热水)。然后洗干净,用手撕成小朵;
Tips
银耳的胶质是水煮过程中从边缘渗出来的,所以越有耐心、银耳块撕得越细小,甜品的口感就越好。并且对小宝宝来说,撕得小一点更容易吃。所以麻麻们一定要有点耐心啊。
- Step 2 -
桃子先洗净表面的毛,再去皮、去核,然后把桃子肉切成小块;
- Step 3 -
撕好的银耳碎放进高压锅里,再加水,总水量是银耳的6倍(不多不少)。然后加入适量的冰糖,高压水煮。
Tips
千万别放太多水,不然银耳的胶质会被冲淡,但也绝不能太少;并且千万不要中途加水,也会影响口感。
- Step 4 -
高压锅水煮(煲)1个小时之后关火;然后把高压锅压力放净,盖子打开,再把桃子粒加进去,开中小火慢炖,一直到桃子肉变软;
- Step 5 -
煮的时候,香浓的桃子香甜会飘满屋子。还没出过宝宝就缠着我问,“妈妈,什么时候能吃啊?我好饿。” (其实他才刚吃过饭啊)
桃子煮后有点酸酸的,再适量冰糖味道才好,但不能加太多哦。
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