黄瓜千层蛋—蛋香浓郁,甘甜柔嫩,给宝宝当配菜和点心都合适哦!10M+
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ps:我能说,我吃出了乐事黄瓜薯片的味道了嘛,哈哈....
适合宝宝年龄:10个月以上,一周岁以下的宝宝不加盐
难度:易
时间:10分钟
用具:刀、砧板、平底锅、锅铲
小芽营养问答
宝宝可以吃黄瓜吗?
黄瓜含水量大,并含有少量的维生素C、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁等人体必需的营养素。
小宝宝可以吃黄瓜,但不易吃过多,而且最好不好生吃,加热下吃或者榨汁喝。
食材
》对蛋清过敏的宝宝,可以直接用蛋黄
做法及步骤图
1、准备好所有食材
2、把黄瓜切成 或 削成薄薄的片
》如果用削的,黄瓜片会很薄,很容易做成蛋卷。
》如果用切的,黄瓜相对较厚,如果想要卷起来,需要撒一点点盐,静置一分钟让它变软。一周岁以下的不加盐,直接做成成品图中的千层蛋饼就好啦。
》小芽用的是有机黄瓜,菜场购买,建议大家将黄瓜去皮。
3、把鸡蛋打散,一周岁以上宝宝可以稍稍加点盐调味
4、热锅,倒入一点点植物油,最好用刷子刷一层即可,没有刷子的用油把锅润一下后用厨房纸把多余的油吸收掉,然后铺上步骤2的黄瓜片,用小火加热30秒左右。
5、舀一勺蛋液,倒入锅中,摊薄薄一层就好,倒入蛋液后,迅速拿起锅转圈圈,让蛋液均匀散开,铺满整个锅底。
》最好用大勺子哈,直接倒很容易倒多了。
6、小火煎,一分钟左右,等鸡蛋液凝固,边缘翘起结实,就差不多了。
7-1、用锅铲取出放入盘中即可,因为蛋饼很薄,所以不需要翻面煎哈。
7-2、如果是削成薄片要做蛋卷的,直接在锅中卷起来就好啦。
8、装盘享用吧
Tips:
1、把平底锅烧热,放入凉油,然后小火煎就好。
2、油要少,一是更健康,二是更好操作,油太多的话,黄瓜片会到处跑,很难煎成型。
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