糖尿病可以吃乳清蛋白吗
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乳清蛋白是一种由乳清中提炼出的优质蛋白质,富含支链胺基酸,最大的优点就是容易被人体吸收,下面来了解一下糖尿病能不能吃乳清蛋白。
糖尿病可以吃乳清蛋白吗
不少研究都指出乳清蛋白不仅可以帮助餐后血糖的稳定、也能降低糖尿病併发症的风险。
平时只要吃了东西下肚,小肠就会分泌肠泌素,肠泌素是小肠分泌的贺尔蒙,会诱发胰岛素分泌;此外,肠泌素会使大脑产生饱足感、提升体重管理的成效。食用乳清蛋白后,会促进分泌肠泌素,也能帮助分泌更多胰岛素,来稳定餐后血糖的表现。
另外很多第二型糖友都有体重过重或肥胖的困扰,由于乳清蛋白属优质蛋白质,所以除了能帮助减少胰岛素阻抗,还能增加饱足感、避免进食过量。 2016年就有一项研究针对 48 位体重过重的二型糖友进行饮食管理,透过提供不同种类的早餐组合,研究三个月间的体重变化。研究发现:提供乳清蛋白为主的早餐组,体重下降幅度最多,平均下降 7.6kg,显示对体重管理相当的帮助。
糖尿病可以喝多少乳清蛋白
蛋白质是人体必需的三大营养素之一,但也不是摄取越多越好,摄取过多,容易造成肾脏的负担。成年人一天蛋白质的摄取量约 1 - 1.5g/kg,如果有肾功能不佳、但未洗肾的人,蛋白质会建议摄取 0.6 - 0.8g/kg,2/3 须来自优质的蛋白质 (豆鱼蛋肉类、奶製品或乳清蛋白)。
以一个 60 公斤肾功能正常的人为例,一天约可以摄取 40 - 60g 的优质蛋白质,约 6 - 8.5 份。
如果想利用乳清蛋白来稳定餐后血糖的表现,不仿可以在平时最不容易摄取到优质蛋白质的一餐,或是自己血糖变异比较大的一餐,选择添加 1 - 2 份乳清蛋白(约 7-14g),并搭配血糖量测,来评估血糖餐后的表现,才能真正了解乳清蛋白对自己血糖表现的影响。
哪些人适合喝乳清蛋白?
1. 餐后血糖容易偏高的糖友:适量增加乳清蛋白在餐前或餐中,可以稳定餐后血糖的表现。
2. 牙口不好的老人:无法从食物中获取足量的蛋白质,可以靠乳清蛋白获取。
3. 重训后想增加肌肉者:乳清蛋白富含支链胺基酸,可被快速吸收,促进肌肉生长。
4. 洗肾时的病人:洗肾过程会造成蛋白质的流失,会建议提高蛋白质的摄取。
5. 体重控制:乳清蛋白可以提供饱足感与抑制食慾的效果。
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