补钙的四大困惑
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不同年龄段的人士都有不同的补钙方法,面对市场上各种各样的营销手段,你对如何补钙有困惑吗?小编为你一一盘点需要补钙人群关于补钙的四大困惑。
面临的四个困惑
实际上,很多人和王女士一样,各类广告和药店销售人员的介绍,很大程度上决定着他们购买哪个产品。那么,大家在选用时是不是被误导了?购买时又面临着哪些困惑呢?
困惑一:类型不同功效不同?“按化学成分分类,目前的钙产品主要有两大类。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国告诉记者,一类是有机钙,如乳酸钙、葡萄糖酸钙等,另一类是无机钙,主要有碳酸钙、柠檬酸钙等,它们被制成片剂、胶囊、泡腾片、口服液、咀嚼片等形式。此外,还有一种从动物骨头里以及其他海洋生物中提取出来的钙。其实,从人体吸收角度来说,不同的钙区别并不大。
困惑二:液体钙更容易吸收?因为广告的关系,液体钙被宣传得神乎其神:更易吸收、不含凝固剂、服用不牙碜、提取于深海贝类等。“其实,固体钙和液体钙吸收率的差别不大”,何计国明确表示,“固体的到了胃里不也变成液体了吗?”其实,要弄清一个概念———钙元素吸收率和钙化合物吸收率。像葡萄糖酸钙等这种大分子钙表面上看好像吸收率高,但实际上是因为其分子量比较大,换算成钙元素的吸收,大概也就在40%—50%。
何计国分析认为,大量实验证明,钙的吸收与钙的形式无直接关系。不同产品,在相同的条件下,其钙的吸收率基本上是一样的,在严格的动物实验中都能达到90%以上。人类对钙的吸收率在30%-60%不等。影响钙吸收的因素有如下几点:一、摄入量和需要量的比例,如果不需要的话,吸收率自然降低;二、补充量越大,钙的吸收率越低,一般一次服用量不宜超过500毫克;三、饮食中的各种成分,如菠菜中的草酸、柿子中的鞣酸、粗粮中的植酸成分,都会影响钙的吸收;含磷的可乐饮料、酒精等也会降低钙的吸收。四、适量的维生素D、适量的蛋白质有助钙的吸收。但过量同样会降低钙的吸收。
困惑三:怎样补钙最划算?“哪怕是同等剂量,不同剂型的含钙量也不相同。相对来讲,碳酸钙含钙量最高,占40%左右,而柠檬酸钙的含钙量约20%左右。也就是说,100毫克碳酸钙和柠檬酸钙中钙的含量分别约为40毫克和20毫克。那就相当于,吃两片柠檬酸钙所含的钙等同于一片碳酸钙。”中国营养学会副理事长程义勇说,虽然服用时各类剂型效果差别不是很大,但应依据钙剂中钙的实际含量来算。相对而言,碳酸钙是最便宜、含钙量最高的化合物。
困惑四:只有钙片能补钙?“现在越来越多的人仅仅通过服用钙片补钙,一天一两片吃着是方便了,但却忽略了日常膳食中钙质的补充。事实上,食品才是钙的最主要来源。”程义勇教授强调,还是应该将饮食补钙放在首位,喝牛奶就是最好的方法,不仅钙含量高,其中还含有一些能促进矿物质吸收的成分。程义勇表示,食物补钙主要有奶制品,和黄豆、黑豆、青豆等豆制品,此外,花生、榛子等坚果类食物也含有较多的钙。
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