姜撞奶可以用奶粉吗
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姜撞奶是生活中常见的一种甜品,主要原料是生姜和牛奶,那姜撞奶可以用奶粉制作吗?下面就来具体看看吧。
姜撞奶可以用奶粉吗
姜撞奶可以用奶粉。
姜撞奶用牛奶和奶粉都是可以制作的,所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感!
用奶粉怎么做姜撞奶
方法一
原料:雀巢全脂奶粉、生姜、红糖
做法:
1、奶粉,开水调开,加红糖搅匀,冷凉待用
2、姜洗净切碎或者放榨汁机打碎,没有纱布,可以直接放到塑料袋内,戳一个小孔,挤出姜汁入碗内
3、牛奶要保持在70度左右,这个很重要,我之前温度没弄好失败了,这次用温度计量的,七十度左右,一口气撞入乘有姜汁的碗内,静置十几分钟,就可以了,如果喜欢冰的,可以放入冰箱冷藏,很好喝,像小时候喝的豆花的感觉。
方法二
用料:生姜汁20克、奶粉25克、白砂糖或红糖6克、凉白开30克、沸水200克
做法:
1、生姜榨汁,过滤,留20克装碗备用。
2、另外拿个容器倒入25克奶粉、6克白砂糖、30克凉白开,一边搅拌到糖融化,一边烧水。
3、注入200克沸水,搅拌两下。快速倒入姜汁里面
4、加盖,等10-15分钟。
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