牛杂是发物吗
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牛杂是生活中常见的一种食材,富含蛋白质,营养价值很高,做法也有很多种,十分的美味,那牛杂是发物吗?下面就来具体看看吧。
牛杂是发物吗
牛杂是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物,而牛杂是牛的内脏的统称,包含牛肚、牛心、牛肝等内脏,都是富含蛋白质的营养食材,对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
常见的发物有哪些
1、食用菌类
主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类
主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
吃牛杂的注意事项
1、患有心血管疾病的人不要食用。
2、脾胃虚寒者应戒食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。
3、在服用人参等滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜,最好也忌食牛杂。
4、不要空腹食用牛杂,易引发胃病。
5、已患有痛风疾病的患者最好也忌食牛杂。
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