淡菜干的功效与作用
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淡菜干是贻贝煮熟后加工而成的干品,其中蛋白质含量非常高,下面来详细了解一下淡菜干的功效与作用。
淡菜干的功效与作用
1、促进新陈代谢
淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和B族维生素、烟酸等。营养价值非常高,经常食用可以促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给,被人们称做“海中鸡蛋”。
2、产后滋补
淡菜干主治吐血、眩晕、腰疼、盗汗、阳痿、虚劳羸弱、精血衰少、久痢、肠鸣、崩漏、带下等病症,常用于妇女产后滋补。
3、降低胆固醇
淡菜含有丰富的碘元素,非常适宜缺碘性甲状腺肿大患者食用;另外,淡菜中也含有丰富的不饱和脂肪酸,对于维持机体的正常生理功能、促进发育有良好的作用,经常食用可以起到降低胆固醇的作用。
淡菜干的营养价值
1、干淡菜每百克含水分13克,蛋白质59.1克,脂肪7.6克,碳水化物13克,灰分6.9克;钙277毫克,磷864毫克,铁24.5毫克,核黄素0.46毫克,尼克酸3.1毫克。
2、淡菜干的蛋白质含量高达59%,其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
3、淡菜干的脂肪含量低,且其脂肪大多是不饱和脂肪酸,易被人体消化和吸收,即使多吃一点也不易致胖。
4、与其它贝类食物一样,淡菜干含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等。
5、淡菜干是贻贝贝肉的干制品,而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
淡菜干适宜人群
1.适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;
2.适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;
3.适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。
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