虾滑烫多久可以吃
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虾滑口感细腻,吃起来还带点爽脆的口感,因此也是火锅涮菜中常见的一种食材,下面了解一下虾滑要烫多久才可以吃。
虾滑烫多久可以吃
一般情况下虾滑水开后煮三分钟左右即可,待虾滑全部浮起来就表示可以吃了。
虾滑中的蛋白质非常容易氧化,很容易变红,解冻好后的虾滑最好用筷子再次搅和多次,以便于恢复虾滑的粘性和弹性。
煮虾滑小窍门
1、煮虾滑之前,最好是可以准备上一些生菜,然后铺到放虾滑的碗底,也可以放一些焯过水的豆芽以及黄瓜片。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形。
制作虾滑注意事项
如果单纯的将虾肉打成糊状,其实口感并不会太好。做成美味的虾滑,需要略微留取部分虾肉,这样水后虾肉会膨胀,咬起来口感很特别哦。
制作虾滑的时候所有的搅拌都是按照同一个方向搅拌,这样有利于虾蓉上劲,煮好的虾滑吃起来才弹牙。
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