小龙虾肉是黑的能吃吗
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小龙虾是生活中常见的一种食材,营养价值高,肉质鲜嫩,很多人喜爱吃小龙虾,那小龙虾肉是黑的能吃吗?下面就来具体看看吧。
小龙虾肉是黑的能吃吗
小龙虾肉是黑的不建议吃。
小龙虾肉是黑的可能是龙虾的表面氧化导致的,也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的,考虑这两种原因都是因为时间过长导致的,并且氧化会导致营养物质损失,霉菌会导致胃肠炎的发生,建议还是不要吃较好,吃小龙虾一定要吃新鲜的,并且过夜的小龙虾也不建议再吃了。
小龙虾哪些部位不能吃
1、头部
小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃,严重的会导致肺吸虫病。
2、肠道
小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
3、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也容易受到污染。
怎么辨别龙虾是否煮熟
方法很简单,就是咬一下——如果咬时肉不发软,有嚼头,且同时有汁流出,就是熟的;还有,观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致则熟。
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