【白果里面的心能吃吗】白果的心可以吃吗 白果中间的芯能吃吗
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白果是银杏的种子,有药用食用两种。药用白果略带涩味,食用白果口感清爽。很多人都吃过白果,但是也有大部分没吃多,没吃过自然对白果不熟悉,比如白果里面的心能不能吃?下面一起来了解一下吧!
白果里面的心能吃吗
白果里面的心不能吃,会中毒。
白果里面的心坚决不能吃,我们在食用白果的时候一定要将白果的心去掉。因为白果心含有少量的白果酚甲和氰甙等物质,这些物质里面含有毒素,吃一点点不会给人带来很大的危害,但是过量食用的话,就会引起中毒。中毒现象主要表现为出现呕吐、发热以及呼吸困难的情况,如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。因此白果里面的心坚决不能吃。
白果里面的心怎么去除
白果去心可以用开水煮。把白果放在开水里煮,半熟后,剥壳,然后把里面衣子剥掉,取大头朝上,手挤即可,白果心就是一个点点大的白芽,挤出后就是一个圆形的小洞。白果芯就出来了。白果的心是有微毒的,不可以多食。因此吃白果的时候最好把心去掉。把心去掉后,我们在烹调前还需用清水浸泡白果过夜,以清除其中的毒素。
吃白果心中毒怎么办
1、催吐自救
中毒者可用手指或其他柔软干净的东西,如消毒棉签,鸭毛等刺激咽喉部位,吐出胃内的有毒食物;也可以口服大量0.9%的生理盐水,再刺激喉咙突出胃中的毒物,以减少毒素的吸收。
2、番薯叶
口服番薯叶浸出液,可以起到较好的泻下作用,将15-20克番泻叶放入锅中加清水熬液即可,但是注意熬的时间不能太久,否则会降低疗效。
3、糖开水
急救的办法还有多喝一些高浓度的糖开水和茶叶水,这样可以促进尿的快速的排出,也可以使毒物更快的排出体内,还要保持室内的安静,不要受任何的刺激,需要的时候可以用镇静剂。还有及时的去医院检查。
4、绿豆甘草
当我们吃白果的时候呢,我们不能吃的太多更不能吃生的白果。一天不要吃的太多,一天吃4颗就可以了。吃白果的时候要彻底的煮熟。如果出现中毒的时候,我们在家中可以用绿豆和甘草先进行解毒。绿豆煮粥喝,甘草泡水喝就行。
白果怎么吃不会中毒
白果熟食、少食不会中毒。白果虽好,但是为了预防中毒,熟食、少食是根本方法。幼儿生食白果5到10粒就会引起中毒,10粒以上可致死,大人每日食用也不能超过10粒。身体特别虚弱的人以及5岁以下的孩子不建议食用白果。生白果不能吃,炒熟后的白果毒性虽降低,仍不能多食。
吃白果要注意什么
1、去心
白果烹调前或食前先去壳、去膜、去心,去皮,以免中毒。
2、控制量
每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去壳、去红软膜、去胚煮食,以免发生中毒现象。
3、婴儿勿食
为防止白果中毒切忌过量食用或生食,婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可提高食用白果的安全。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
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