银耳放电饭锅保温一夜还能喝吗
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由于银耳需要长时间的煮制才能出胶,因此很多人习惯将银耳提前一晚放在电饭锅里面炖,那么银耳放电饭锅保温一夜还能不能喝呢?
银耳放电饭锅保温一夜还能喝吗
银耳煮好后可以放入可恒温加热的电饭煲中一晚上,电饭煲是一个密封恒温的条件,可以抑制细菌的滋生和繁殖,保证银耳的品质,是可以继续食用的。
不够这样的做法,同时也会让有银耳汤一直处于慢炖当中,放得时间久了,银耳汤中含有的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分会有所流失,食用的口感和营养会有所下降,建议尽快吃完为好。
煮好的银耳汤可以放多久
在冷藏条件下,煮好的银耳放置建议不要超过3天。放冰箱的时候最好做好封密措施,防止细菌进入。毕竟久放还是不好,营养价值会流失,最好吃多少煮多少,当餐吃完不要留。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。
煮银耳汤注意事项
1、在煮银耳汤之前,必须要注意将银耳泡发,银耳如果没有被完全泡开,是很难煮出好的口感的,并且还有可能煮不烂。
1、其次是银耳完全泡发的时候,要注意减掉银耳根蒂以及未泡发的淡黄色部分,这一部分含有的胶质比较多,也很难被煮出来,人吃了会有害健康。
2、不论是用炖锅还是高压锅,一定要将银耳煮到软烂的程度,就是汤汁变得十分的粘稠,这时候胶质才算完全被煮出来。
4、冰糖一定要在银耳快煮熟的时候放,加枸杞或者是红枣也是一样的,不能与银耳同时下锅,容易出现其他食材都熟了银耳还没熟的情况,会影响口感。
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