雪花酥太甜了怎么补救
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如果觉得雪花酥太甜了可以多加一些有咸味的饼干来中和甜味,而且饼干的加入可以让雪花酥吃起来更酥软。
选择低糖棉花糖建议在放棉花糖的时候选用无夹心的棉花糖,有夹心的棉花糖糊更甜一些。
选用无糖奶粉特别怕甜的人最好用无糖奶粉,指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉,喜欢甜的就可以忽略这一点了。
雪花酥制作窍门棉花糖一定不能太大,如果买到的是大棉花糖,一定要先撕小,这样炒的时候棉花糖好融化,不容易炒糊。
一定要将饼干等食材包裹到拉丝的棉花糖中,这样口感才好。
棉花糖炒化之后,如果想吃软一点口感的就立即关火加入奶粉,如果想吃硬一点的就继续炒一会之后再加奶粉。
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