皂角米发黄还能吃吗
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如果买回来的皂角米本身发黄是可以正常食用的,双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色,有个别是白色的,而单荚来的皂角米颜色稍白,口感更爽滑。
如果买回来的皂角米颜色太白则需警惕是熏硫处理过的,经过熏硫处理以后的皂角米颜色会比较白,在泡水以后还会有化学味道存在。
皂角米的食用方法推荐1、 煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。
2、清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。
4、可用保温壶泡饮:取15---20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。
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