苦瓜不苦,苦瓜与紫薯的创意菜式
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苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾等功效,总之,苦瓜的好处多不胜数。但是,许多人也因为苦瓜本身难以入口的苦味而却步。小编要介绍的这道菜式——紫薯苦瓜圈,有紫薯的清甜相伴,苦瓜不再苦了,我们来看看这道菜的做法吧!
【苦瓜的名片】
苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素,苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多,是天然的美容剂,经常食用能增强机体免疫力,促进皮肤新陈代谢,使肌肤细腻光滑、有弹性。
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂的功效。 苦瓜有防治青春痘的功效,中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
【紫薯苦瓜圈的做法】
原料:苦瓜一个,紫薯一个,蜂蜜适量。
做法:
1、紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟,去皮压成泥,可适量加些蜂蜜。
2、苦瓜洗净切去头尾,再从中间切断,用筷子把里面的籽去掉,放开水锅里焯水,捞出来冲凉沥干水分。
3、往苦瓜里面塞紫薯泥,压紧压实,切片装盘即可,再淋上蜂蜜味道更不错哦。
这道紫薯苦瓜圈做法简单,把紫薯蒸熟压成泥,苦瓜去籽焯水后,把紫薯泥慢慢塞进去即可,只要有些耐心,零厨艺的人都可以做好哦!
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