春茶和冬茶有什么区别 冬茶产量最少春茶产量最多
本文已影响3.51K人
本文已影响3.51K人
春茶因为气候适宜植物生长,产量最多,採茶时容易有缺工现象,故春茶常有「嫩采」的现象,喝起来滋味更浓,但带有些许未熟成嫩菁的苦味。
冬茶的产量最少,一般茶农会等茶菁成熟后再採收,这也是冬茶香气细腻、苦涩感低的原因。
茶叶生长环境的差异就冬茶而言,温度越低,茶叶生长越慢,熟成的结构就越细腻,风味更佳。正因如此,冬片茶叶喝起来能有似高山茶的喉韵,是更高等级、行家必喝的好茶。
就春茶而言,「早春茶」风味就不如气温回暖后产出的「正春茶」。由于早春茶萌芽时天气寒冷,土壤微生物作用低,无法完整吸收养分,茶叶生长仰赖自体内部贮藏的养分;而春芽春採的正春茶,气温适宜,土壤肥沃,生长旺盛,出产高品质茶叶的机率较高。
外观型态不同从乾茶叶来看,春茶叶梗较粗壮,叶片较厚实,色泽翠绿均匀;冬茶色泽较淡,毛茶黄片稍多,颜色较不均匀。
从冲泡后茶叶来看,春茶冲泡时茶叶下沈较快,香气馥郁,茶汤色泽清澈明亮,芽叶较多,叶脉细密;冬茶香气淡雅,风味柔顺,茶汤色泽雅致,芽叶边缘较明显。
冬茶比起春茶,回冲次数少春茶在叶与叶之间的空枝较长,含水量较多,比较耐泡,每壶茶约可冲泡6~7次仍显茶味芬芳。冬茶在叶与叶之间的空枝较短,含水量较少,每壶茶约可冲泡3~4次,之后就不显茶味,只余喉韵。
喝春茶,喝茶汤;喝冬茶,喝茶香春茶入口清香带甜味,且久泡仍喝得出甘甜,所以「喝茶汤」;冬茶的底蕴深厚,喉韵深远回甘,香气淡雅,不似春茶芬芳浓郁,以柔顺见长,故「喝冬香」其实指的是喝茶入喉,韵味萦绕不去。
整体而言,一般在茶的等级上,以春茶易产好茶为佳,但在风味上,还是看个人的口味喜好,春茶是鲜锐活泼,而冬茶是雅致深远。
【白露茶属于什么茶】白露茶是什么茶 白露茶有哪些
冬季养生黑茶推荐:茯茶调饮
【男人冬天喝什么茶最好】男人冬季喝什么茶好啊 冬天男人喝什么茶最好
春天喝什么茶最好 春季饮茶禁忌
碧螺春的春茶与秋茶的区别
【春季喝什么茶好】春天喝什么茶最好
【明前茶和雨前茶的区别】
【春季养生茶的配方】春季养生茶保健茶配方 春季养生茶及配方
【月季花茶与玫瑰花茶的区别】月季花茶和玫瑰花茶的区别
【谷雨茶好还是清明茶好】谷雨茶的作用 谷雨茶属于绿茶吗
春季祛湿茶配方推荐 四款春日茶修身解乏
【珍珠奶茶热量有多高】无糖珍珠奶茶的热量
冬季喝什么茶 养生保健茶推荐
【谷雨茶和明前茶哪个好】谷雨茶和明前茶区别 谷雨茶和明前茶哪个早
【春季养肝喝什么茶】春天养肝护肝喝什么茶 春天养肝茶有哪些
【冬天喝什么茶对胃好】冬天喝什么茶养胃 冬天喝什么茶暖胃
春天喝什么茶 春天喝绿茶的好处
喝什么茶减肥 冬季茶饮推荐
【月季花茶与玫瑰花茶的区别】月季花茶和玫瑰花茶的区别 玫瑰花茶和月季花茶的区别
【男人冬天喝什么茶最好】男人冬季喝什么茶好啊