【炒山药怎样才不粘锅】山药怎么炒不粘
本文已影响2.39K人
本文已影响2.39K人
山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋,把洗净切好的山药往沸水中一过,50秒左右迅速取出,然后再往凉水中一浸。接着加调料放到锅里炒,就一点儿也不会粘锅了。且这样的山药清爽可口,一点不粘。
炒山药怎样才不粘锅:清水泡切山药的时候动作要快,迅速将已切好的山药放入冷水中,以防止山药在切的过程中被氧化,变成红褐色。要是只是拿清水泡的话,要泡一天才能去除粘液,炒起来才不粘锅。要是觉得这样时间太长,也可以在清水里加点醋,可以缩短去除粘液的时间。
炒山药怎样才不粘锅:油炸可以把山药切成小块,先用油炸一下再炒就不粘锅了,并且口感很好。还可以多放点油,并且不断翻炒,有点儿粘锅的时候放点水,也是可以避免粘锅的问题。
清炒山药的做法材料:
山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
做法:
1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝。
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
醋溜山药的做法材料:
山药、食盐、醋、蒜、调和油
做法:
1、把买来的新鲜山药去皮,然后切片;把蒜切成蒜末。
2、把铁锅导入调和油适量,等油温度上来以后,导入切好的蒜末,待蒜末至金黄色。
3、放入切好的山药,翻炒均匀。
4、等山药炒熟以后,放入适量的醋,量根据个人口味;然后加入食用盐适量。
5、出锅装盘,一道味道鲜美且营养丰富的醋溜山药就好了。
山药去皮就这么简单,不粘手,不变黑!
【山药】山药的营养价值及功效 山药的做法大全 孕妇可以吃山药吗 宝宝可以吃山药吗
怎么蒸饺子不粘锅 三个小窍门让你的饺子不粘锅
【如何自晒不变黑的山药】山药怎么晒干不发黑 怎样晒淮山干不变黑
【如何自晒不变黑的山药】山药怎么晒干不发黑
【山药丰胸做法大全】山药怎么吃能丰胸 山药如何吃才能丰胸
【洗切山药后手痒怎么办】孕妇切山药手痒怎么办 山药过敏怎么才能止痒
用平底锅怎么炒生板栗 这样炒轻松不费力
怎么煎鸡翅才能不粘锅 热锅放油是关键
【山药怎么切不痒】教你巧削山药皮不痒手 山药去皮的小妙招
年糕怎么炒不会粘一块
年糕怎么煎不粘锅 年糕不粘锅全靠这几招
粘豆包怎么蒸不粘锅
榨菜炒饭怎样炒不粘锅
西红柿炒山药 西红柿炒山药的做法
蛋炒饭怎么炒不会粘锅 蛋炒饭怎样炒不粘
土豆丝怎么炒不粘锅而且又不碎
挂面怎么做炒面不粘锅
【怎么做煎蛋不粘锅】荷包蛋怎么做才不粘锅
【怎么炸鱼不粘锅】炸鱼不粘锅的方法