【莲子和什么煮粥好吃】莲子搭配什么煮粥好
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材料:大米150克、百合干25克、莲子25克、冰糖30克、枸杞少许
做法:
1、百合干用刀背碾成粉状,莲子用热水泡软,枸杞用热水稍泡,大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;
2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子;
3、用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
龙眼
材料:龙眼肉30克、莲子30克、红枣10个、糯米50克、蜂蜜
做法:
1、龙眼肉加水浸泡数分钟,至完全松发、膨胀;
2、将莲子去心,红枣去核,糯米淘洗干净,用水浸泡30分钟;
3、取锅,加入适量清水,放入糯米煮开;
4、然后放入莲子、红枣转用中火熬煮20分钟;
5、将龙眼肉放入糯米粥中,一起熬沸成粥关火,稍凉后加入蜂蜜即可。
南瓜
材料:南瓜、干莲子、大米、糙米
做法:
1、大米和糙米提前洗净,干莲子提前四个小时以上泡开;
2、南瓜洗干净,切成小块;
3、砂锅里面加入大米和糙米先煮二十分钟,然后加入南瓜;
4、加入莲子,盖上锅盖煮二十分钟即可。
小贴士:南瓜可以去掉皮,但是我比较喜欢吃皮,煮煮也会软了的。
茯苓
材料:大米、茯苓、红枣、莲子、白糖、红糖
做法:
1、大米洗净,红枣洗净,切小块,茯苓洗净,莲子洗净泡发后去除莲心;
2、锅置火上,倒入清水,放入大米,以大火煮开;
3、加入茯苓、莲子同煮至熟,再加入红枣,以小火煮至浓稠状,调入白糖、红糖拌匀即可。
小贴示:最好选用白色、颗粒饱满、无霉点的莲子。
薏米
材料:薏米75克、粳米75克、莲子25克、冰糖50克
做法:
1、将莲子洗净,泡开后剥皮去心,薏米、粳米均淘洗干净;
2、将锅内倒入水,放入薏米、粳米,烧沸后用小火煮至半熟,放入莲子;
3、待煮至薏米、粳米开花发黏,莲子内熟时,加入冰糖搅匀,即可食用。
牛肉
材料:牛肉100克、枸杞30克、莲子50克、大米80克、盐、鸡精、葱花
做法:
1、牛肉洗净,切片,莲子洗净,浸泡后,挑去莲心,枸杞洗净,大米淘净,泡半小时;
2、大米入锅,加适量清水,旺火烧沸,下入枸杞、莲子,转中火熬煮至米粒开花;
3、放入牛肉片,用慢火将粥熬出香味,加盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
小贴士:枸杞可以先泡软再煮,味道更佳。
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