猪排
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猪排有营养又好吃，是很多大人小孩都喜爱的一道菜肴。猪排的做法其实并不难，有兴趣的朋友完全可以自己在家中做着吃，好吃有营养又干净卫生，并且非常的实惠。
猪排的营养
猪排分为猪大排和猪小排，猪小排指的是靠近猪肚腩那部分的排骨，煮小排的肉比较厚实，并且带有软骨，很多人吃猪排都喜欢选择猪小排。猪排中含有人体所必须的蛋白质、脂肪和钙质等多种营养物质，常吃猪排可以维持人体身体健康，提供人体所需的最基本的营养物质。猪排有滋阴润燥、补精益血的功效，对于气血不足的人来说，吃猪排是最好的补品。
猪排烹饪做法
做猪排前一定要将猪肉洗干净，很多人喜欢用热水将猪肉烫一下，这样可以将猪肉中的病菌烫死，吃起来更健康，但是这却会影响猪排的口感。猪肉中含有一种肌溶蛋白，在水温15度左右可以容易，但是如果受到高温浸泡的话，就很容易消失，使得猪排营养含量下降。做猪排前不要用热水烫，但是在煮猪排时一定要煮熟，猪肉中有的会含有一些寄生虫，如果不煮熟的话，吃到人体内很容易生病。
猪排的做法
猪排的做法有很多，最常见的是猪排炖黄豆芽，营养丰富，而且口感也很好。先将猪排洗净，放在热水中烫一下后拿出来用清水洗净，然后放入沙锅中煲。锅中放入料酒、葱姜继续用小火炖一个小时，等到猪排快软时，放入黄豆芽，用小火继续炖15分钟左右，再加入盐、味精等调味，出锅食用即可。
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