【湿法工艺奶粉品牌都有哪些】湿法工艺的奶粉有哪些
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湿法工艺奶粉品牌都有哪些?湿法工艺是奶粉制造工艺的一种,一般由三种制作工艺,外国很多品牌都采用的湿法工艺,那主要有哪些奶粉品牌采用这种工艺呢?
湿法工艺奶粉品牌都有哪些?
国外的主要有:
美素佳儿奶粉、爱他美奶粉、美赞臣奶粉、雅培奶粉、特福芬奶粉、牛栏奶粉、惠氏奶粉、a2奶粉等等。
一般新西兰、荷兰、爱尔兰等国家产的奶粉都采用湿法工艺。
国内的主要有:
伊利奶粉、飞鹤奶粉、三元奶粉、君乐宝奶粉等等。
什么是湿法工艺?
湿法是先将生鲜乳、所有成分溶解成液体后按配方成分按不同比例液化再干燥,浓缩之后的液态配方奶在喷雾干燥机里,通过高压喷头碰成雾,与通到干燥机里的热空气混合从而生产奶粉。
湿法的工艺比较复杂,需要的设备较多,前期处理主要的设备是净乳机,均质机,最好有杀菌机,浓缩设备、干燥设备、包装设备,及一些附属设备,还要有锅炉、污水处理等。
湿法工艺需要具备三个条件:
1、必须具备有牧场;
2、.必须有鲜牛奶;
3、必须具备奶粉加工厂。
按照湿法工艺生产婴儿奶粉,因为采用第一时间挤出来生鲜牛乳做原料,产品均一性好,理化指标稳定,营养成分会比较均衡,各种营养物质会在鲜奶当中有一个充分溶解的过程,同时还可减少奶粉的二次污染,能够保证最终产品的新鲜度和营养价值,但采用“湿法”生产并不是所有的乳品企业都能够做到的,这个主要是由奶源地和生产厂的距离所决定的。
什么是干法工艺?
法工艺是用采购的大包装乳清粉加入到搅拌罐中,放入各种固体添加的营养物质,充分搅拌以后,直接分装出来。干法的生产工艺比较简单,主要是混合机,包装机等。
干法工艺热敏性物料(遇热不稳定的一类物料,遇热极易发生分解、聚合、氧化等变质反应)的营养成分易于添加。
干法工艺生产的产品的均一性等不如湿法,口感风味上与湿法生产的奶粉相比,也会有一些差异。
干法对车间的要求较高,一般采用GMP 车间。不然采用这种工艺生产的奶粉,容易感染阪崎肠杆菌。
为什么国内大部分奶粉品牌还是采用的干法工艺?
因为湿法工艺必须具备三个条件:必须有牧场、必须有牛奶、必须有奶粉加工厂。
很多在华销售的奶粉品牌都达不到这个要求,要么是代工、OEM,要么是节省成本赚更多的钱。湿法工艺加工奶粉时,要将挤下的鲜奶在10分钟内降至4,用低温运输车在两小时内抵达工厂,鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养素。
湿法工艺在奶粉的加工设备及牛奶新鲜度上都比干法工艺有更高的要求,这就限制了很多奶粉品牌。
区别:
湿法是先将配方成分按不同比例液化再干燥,这样会混合的很均匀,干法混合出来的奶粉在速溶性上要差一些,微量元素分配不均匀。
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