扇贝黄黄的可以吃吗
本文已影响6.64K人
本文已影响6.64K人
可以吃。
扇贝里面黄黄的成月牙形的东西,是雌性扇贝的生殖腺。这种生殖腺在非繁殖季节,是无色变透明的,等过了繁殖季节后,颜色就会加深,变成橘黄色或橘红色。这种是可以食用的,就跟我们吃螃蟹有些有蟹膏或蟹黄一样,是正常的表现。
扇贝的腮和黄区别1、颜色不同
扇贝的腮是睫毛状且呈橘红色。扇贝的黄是月牙形,也以金黄色为主,煮熟后会变成明黄色。
2、食用性不同
扇贝的腮是扇贝的消化腺,属于扇贝体内的消化器官,因平时会吸收很多杂质和细菌,是不能食用的,在处理时要丢掉。
扇贝的黄是消化腺,虽然味道有点腥,但营养价值非常高,和虾黄、蟹黄一样富含蛋白质、脂肪及维生素,是可以食用的。
扇贝哪些部位不能吃能吃的部位:
1、裙边:最下边的白色裙边状的部位,焯水后凉拌味道很不错。
2、扇贝柱:扇贝肉中呈圆形的贝柱部分,又叫内敛肌、闭壳肌,晒干后就是干贝了,是扇贝中最主要的食用部分。
3、生殖腺:成片状或月牙状,平时是无色变透明的,但过了繁殖季节,雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红(橘黄)色,而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
不能吃部位:
1、砂囊:就是扇贝打开后里面的那团黑色的东西,这是扇贝的内脏,又叫消化腺,里面全是扇贝的便便和未消化的食物,是不能吃的。
2、腮:是扇贝的呼吸器官,是呈睫毛状的橘红色或橘黄色部分,其中可能会存有泥沙、毒素和重金属,不能食用。
【 产后哺乳期能吃黄芪吗】黄芪哺乳期可以吃吗可以吃黄芪吗
【新生儿黄疸能吃茵栀黄吗】新生儿黄疸可以吃茵栀黄口服液吗
【米粉能和蛋黄一起吃吗】蛋黄可以加米粉里吃吗 蛋黄可以放在米粉里吗
扇贝带黄和不带黄的区别 扇贝怎么清洗
【减肥可以吃黄桃吗】减肥能吃黄桃吗 减肥期间可以吃黄桃吗
宫寒可以吃扇贝肉吗 宫寒可以吃干贝吗
【坐月子可以吃黄皮吗】坐月子能吃黄皮吗 产妇可以吃黄皮吗
蒸扇贝可以多吃吗
宫寒可以吃扇贝肉吗
【黄疸吃益生菌有效果吗】黄疸可以吃益生菌吗 益生菌可以退黄疸吗
【黄瓜变黄了还能吃吗】黄瓜变黄了还可以吃吗
【宝宝黄疸可以吃鱼肝油吗】新生儿黄疸可以吃鱼肝油吗 黄疸没退能吃鱼肝油吗
粉丝蒸扇贝怎么做好吃 这么做扇贝,不会没人爱!(附多鸽怒吃扇贝全过程,看完很开胃)
黄瓜真的可以去斑吗?孕妇可以吃黄瓜吗?
【螃蟹黄有点苦可以吃吗】蟹黄苦怎么回事能吃吗 蟹黄是苦的能不能吃
【备孕期间可以吃黄体酮吗】怀孕前可以吃黄体酮吗
婴儿六个月可以吃蛋黄吗 宝宝多大可以吃蛋黄
【母乳性黄疸可以吃茵栀黄吗】母乳性黄疸能吃茵栀黄吗
黄油可以生吃吗 黄油块可以直接吃吗
【蟹黄可以吃吗】吃蟹黄致癌吗