冬季进补什么时候开始

关于冬季进补的时间，有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。但具体的进补时间要因人而异。

选择如下：

1、绝大部分养生保健人群应在冬至前后开始进补，这一天，阳气上升，人们运化食物营养的能力会明显上升，进补效果会更佳。

2、患有慢性疾病长期阳虚的人，则应加长进补时间，从立冬开始，直至立春前。

3、体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。

1、温补

冬季进补多以温补为宜，尤其是小寒节气一年之中最冷之时，可食补、药补相结合。药补可适当选择人参、黄芪、虫草、阿胶、当归、首乌、枸杞等滋阴潜阳、益气补血之品;食补可根据身体的阴阳气血偏盛情况，结合食物的性味有选择地进食牛羊肉、鸡鸭肉、精肉、甲鱼、鳝鱼等食物。

2、要因地进补

进补时除了要考虑个人体质外，还应结合当地环境有所调节。比如西北、东北地区天气寒冷，进补宜大温大热之味，如羊肉、鹿肉等，补品中如人参酒、参茸酒等，强壮补身，御寒助阳。而长江以南地区气候并没那么寒冷，进补宜清淡甘温之味，如鸡、鸭、鹅等。雨量较少且气候偏燥的地带，应以生津之品，如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。

1、六味鸡肉汤

材料：鲜鸡肉250g，当归、枸杞、白芍各15g，熟地黄25g，山药20g，炙甘草5g。

做法：

1、清水洗净鸡肉，切块备用;

2、将精选当归、白芍、熟地黄、山药、炙甘草用过滤袋包好放入砂锅中，倒入适量的饮用水以没过药材的2厘米为宜，用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出倒入干净的瓷碗中;

3、将砂锅洗净放入鸡肉块、枸杞子和药汁，倒入适量清水用文火炖至鸡肉熟烂即可。

功效：调和五脏、健脾养胃、补益气血，冬季食用可以温补身体，抵御寒气。而且此汤有利水的作用，冬季肾虚小便不利的人食用。

2、羊肉炖白萝卜

配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

做法：

1、白萝卜、羊肉洗净切块备用;

2、锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉;

3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。