罗宋汤的家庭做法
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材料:胡萝卜、土豆、番茄、牛肉、包心菜、味极鲜、盐、姜、蒜头。
做法:
1、牛肉洗净切丁飞水;
2、高压锅中加入足量水,放入牛肉,少量盐一小块姜,上汽后压15-20分钟;
3、番茄用刀在背部划个十字,用开水烫一下去皮切丁;
4、胡萝卜、土豆去皮滚刀切小块、包心菜撕小块备用
5、锅内放油烧热,放入蒜头爆香,把准备好的胡萝卜土豆番茄依次放入翻炒;
6、把压好的牛肉挑出生姜,连汤带肉倒入,如果汤不够可再加点开水,盖上盖子煮30分钟左右;
7、出锅前加入适量盐糖胡椒调味,美味的罗宋汤就做好了。
做法二材料:牛肉、牛骨、胡萝卜、西芹、洋葱、番茄、土豆、卷心菜、杂香草、番茄沙司、水
做法:
1、将所有材料准备好,并洗净,胡萝卜,土豆去皮切成小块,卷心菜、洋葱、番茄切块。
2、将牛肉和牛骨汆水后洗干净,牛肉切小块。
3、牛肉加少许油炒到比较干身,和牛骨一起加入汤锅,加入全部的水,一起炖煮1个小时。
4、将炒锅中倒入适量的油,油热放入切好的蔬菜一起翻炒,加入一整瓶的番茄酱和杂香草一起翻炒。
5、把炒好的蔬菜放入牛肉汤里,一起小火再煮2个小时,挑出牛骨,加盐和黑胡椒调味即可。
做法三材料:牛肉 200克、土豆 一个、胡萝卜 一根、西红柿 一个、番茄酱 适量、 面粉 60克、黄油 10克、 洋葱 半个、卷心菜 适量。
做法:
1、把买来了牛肉切小块,放一锅水,水里放葱,姜,料酒适量,然后带牛肉出水,把烧开的水撇掉血水沫沫,剩余的水待用。
2、买来的蔬菜(除西红柿)切丁,放入黄油,炒到软烂。待用
3、把西红柿放油锅里备,煮至软烂,放盐,和糖,适量。待用
4、实用平底锅,放黄油,再倒入番茄酱,炒至发黑,越黑,酸度越高。待用
5、把步骤2、3、4都都倒入步骤1中,中火炖煮。
6、过一个小时左右,要试看牛肉是否软烂,如果软烂说明好了,关火,撒上芹菜叶,倒上淡奶油,搅拌一下,完成。
罗宋汤适用人群1、适宜人群
一般人均可吃,尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
2、禁忌人群
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
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