【炸元宵的做法】炸元宵怎么做
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材料:糯米粉、豆沙、花生仁、芝麻、面粉、香油、白糖、植物油。
做法:
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中,打碎。
2.红豆沙里加入面粉,白糖搅拌均匀,加入香油、植物油,拌匀,再把红豆沙加入,搅拌均匀,把馅料揉成大小均匀的小丸子。
3.取一圆形的盆,要有盖子,我用的是保鲜盒,盒里放入糯米粉。
4.把做好的丸子放入笊篱里,在水里浸湿,捞出倒入放有糯米粉的盒里。
5.盖上盖子,用双手晃动保鲜盒,使馅料滚上糯米粉,取出,蘸上水,放入保鲜盒继续滚动,如此重复数次,即成元宵。
6.元宵做好后,用牙签往元宵上扎些眼,锅置火上,放入油,烧热。
7.放入元宵炸至金黄,表面出现小泡泡时,就可以捞出控油,装盘。
炸元宵的做法二
材料:元宵、油。
做法:
1.在超市买的一袋元宵,倒盆里化上,待元宵都化透了准备炸。
2.在锅里倒一大勺油,把元宵倒入锅中。
3.一面煎至金黄色翻至另一面炸,直至全部炸熟。(要注意开中火炸,火大容易炸糊)。
4.炸好的元宵装盘。
炸元宵的做法三
材料:速冻元宵、白糖、油。
做法:
1.冷冻元宵提前一夜从冰箱拿出,上面用针扎小孔(以免崩锅),化冻一晚。
2.2起油锅,待三成热时,改微火(微火很重要),下元宵。
3.待锅中放出第一声爆响中,迅速将锅移离灶火,利用油的余温使汤圆成熟(这个过程中小球会不停地发出爆炸声,并膨胀、在表面形成裂纹,待所有的小球都膨胀起来,爆炸声结束,即可捞出)。
炸元宵的做法四
材料:糯米粉、色拉油、水、糖粉。
做法:
1.将糯米粉倒入容器中,倒入适量的开水。
2.揉成面团,稍醒一会儿,然后分成10克左右的小剂子。
3.再把每个小剂子搓圆,然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。
4.放入油锅里炸熟,取出洒上糖粉即可。
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