婴儿营养大脑辅食:蛋黄泥
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大家都知道,蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素,因此一般婴儿的营养辅食都少不了蛋黄的加入,下面,专家就给婴儿期的宝宝,推荐一款营养大脑辅食,妈妈们一起来跟着做吧。
婴儿营养大脑辅食:蛋黄泥
专家提醒:
1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。5岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,可以逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。
但对于绝大多数幼儿,鸡蛋特别是蛋黄,含有丰富的营养成分,这些营养成分,对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处,不可偏废,力求每天吃一个为宜。
婴儿营养大脑辅食:蛋黄泥
主料:鸡蛋35克
调料:盐1克
制作:
将鸡蛋洗净,放锅中煮熟,剥去蛋壳,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成,也可将蛋黄泥用牛奶,米汤,菜水等调成糊状,即可食用。
制作提示:
此菜在制作时要注意:选择鲜蛋做原料,煮时要凉水下锅,这样不易煮坯,煮好后立刻用凉水浸泡一下,这样易去壳。
食用方法:
适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群:
适宜4个月以上的婴儿食用。
健康提示:
这道菜软烂适口,微咸,营养丰富,喂给婴儿既可营养大脑,又可满足婴儿对铁质的需要。
食谱营养:
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
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